黃詩詩 - 見證World Class香港及 澳門調酒大賽2026決賽 | 詩詩酒樂園
發佈時間：02:00 2026-07-10 HKT
早前去澳門出席Diageo World Class香港及澳門調酒大賽2026決賽，澳門永利皇宮酒店舉行，見證最後四強調酒師包括 Alice Cheng（香港半島酒店半島酒吧）、Brian Chan（COA） 、John Patrick Poon（MIUS）及Nans Petit（Penicillin）如何爭奪冠軍寶座！最後四強每位要在6分鐘之內做6款雞尾酒，包括4款經典雞尾酒及兩款「盲盒」（以不同特別材料）自創雞尾酒。在極限時間與高壓節奏下，調酒師不僅展現純熟技巧及臨場應變，更考驗節奏掌控。「盲盒」的部分其實也極具挑戰，因為很多材料都不是日常用作雞尾酒的材料。最後四強更準備了盲盒自創雞尾酒給現場嘉賓品嘗！我覺得最後四強每位也很出色，其實無論結果如何，已經是贏了！
來自MIUS的John Patrick Poon最終摘下年度調酒師寶座，代表港澳進軍全球總決賽！Patrick在最終挑戰中完成了四款經典雞尾酒，包括Daiquiri、Paloma、Manhattan及Old Fashioned。同時將兩款神秘食材——黑蒜及話梅融入創作：Patrick展現出驚人的創新思維，將黑蒜製成獨具風味的糖漿，調配出一杯風味濃郁、滑順的Irish Coffee；另一創作以清新順喉為前提，巧妙結合話梅與新鮮紫蘇，為經典Gin Sour帶來更深層次。憑藉貫穿整個賽事多輪挑戰的累積得分，Patrick最終脫穎而出，摘下本屆「年度最佳調酒師」榮譽。今年10月，Patrick將肩負港澳代表之榮譽，遠赴蘇格蘭出戰World Class全球總決賽，與來自逾60個國家及地區的冠軍同場較量，角逐調酒界至高殊榮。問到他到底最大的挑戰是甚麼？他認為是挑戰自己。上屆他覺得自己還有做得不足的地方，今屆他覺得已經比上屆更進步，感到很滿足。在此希望他繼續他的勇敢挑戰，在世界舞台上可以代表香港及澳門獲得更大的殊榮。
葡萄酒及烈酒作家
酒評人及電視節目主持
黃詩詩
