年輕人越趨重視「體驗投資」威士忌變新寵酒廠創辦人：喜歡飲不代表保值

更新時間：06:00 2026-02-22 HKT
發佈時間：06:00 2026-02-22 HKT

威士忌近年躋身「另類資產」行列，並成為投資新寵。港資威士忌品牌丹丘蒸留所（Tankyu Distillery）創辦人張寅傑（Kit Cheung）接受《星島頭條》專訪時強調，威士忌投資重視長線價值，投資者首要評估自身財力，並應先認識酒廠背景與文化。他又坦言，飲家與投資者屬兩種截然不同角色，前者重視個人喜好，後者則需從回報角度出發，「你喜歡飲的威士忌未必有投資價值，正如你喜歡的包包不一定保值」。

港資威士忌品牌丹丘蒸留所（Tankyu Distillery）創辦人張寅傑（Kit Cheung）接受《星島頭條》專訪時強調，威士忌投資重視長線價值，投資者首要評估自身財力，並應先認識酒廠背景與文化。

投資實物比投資一張紙更型

對於近年威士忌被視為另類資產，張寅傑引用過往研究數據指出，威士忌酒桶投資回報率可達150%至200%，在眾多另類投資中位居首位，跑贏名牌手袋等傳統投資品。他分析指，推動熱潮的關鍵在於年輕一代更重視「實物投資」與「體驗投資」的價值，「投資一架車或一隻錶，比投資一張紙更型」。

他又提到，威士忌與其他實物投資的最大分別在於「時間價值」，威士忌在木桶中陳年，每日都在增值；加上威士忌可飲可藏，即使投資失利仍可自用和轉售，「我賣不到就自己飲」。

需具基礎知識木桶價值不一

對於有意入市的投資者，張寅傑建議首要評估自身財力，在能力範圍內投資；其次必須了解威士忌基礎知識，包括產地、木桶類型、酒廠背景、陳年潛力等，「你不認識那件事，就一定有風險」。

具體而言，投資者應關注產地聲譽，如日本單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）與原桶強度威士忌（Cask Strength Whisky）有價格差異；木桶類型方面，細桶（100升以下）陳年時間短、潛力較低，大桶（如220升）陳年時間可達8至18年，投資價值更高，水楢木桶則因其稀有性，升值空間較大。他又舉例，若將酒桶儲存在福岡等氣候炎熱地區，酒精揮發（Angel's Share）速度會加快，「幾年後只剩半桶」，直接影響回報。

並非毫無風險慎選可信酒廠

張寅傑重申，威士忌屬長線投資，「最少要3年才能稱為威士忌，最長可達50年」，投資者需具備長期視野，預測酒廠未來發展目標，而非追求短期炒賣。他提醒，威士忌投資並非毫無風險，市場波動、儲存條件及假酒問題等均可能令投資者蒙受損失，強調「選擇可信的酒廠」至關重要，建議投資者親身考察酒廠規模，並指「有些酒廠建廠後才讓外界知道，缺乏透明度，風險較高」。

相比市場上部分威士忌投資公司僅提供網上照片，丹丘強調高透明度營運，「我們的酒廠從開業第一天就開放參觀，每月更新客戶專區的釀造進度，甚至舉辦課程教導投資者如何評估威士忌」。

事實上，為推動市場教育，丹丘與ERB、VTC等機構合作開設烈酒課程，推廣品鑒文化。不過，張寅傑強調，「喝酒和試酒是兩回事，喝酒講求氣氛，試酒講求品質」，認為市場教育能減少投機泡沫，讓投資者轉向理解價值，「我們希望建立一班真正懂酒的朋友，而非只是買完就算的投機客」。