本港13歲女童感染流感亡 專家教吃5類食物增免疫力 多吃1種魚也有效!
發佈時間：13:08 2025-10-13 HKT
【乙型流感】本港衞生防護中心昨日（10月12日）公布指，早前確診乙型流感併發腦病變、心肌炎及休克的東華三院黃鳳翎中學13歲女學生情況轉差，不幸病逝，是本港今年首宗兒童感染流感的死亡個案。除了接種流感疫苗之外，有專家推介5類食物幫助提免疫力，擊退病毒，預防感染並加快恢復。不是多補充維他命C就夠？
流感｜本港13歲女童感染流感亡
衞生防護中心總監徐樂堅醫生表示，本港自去年6月以來，首次有兒童因感染季節性流感而死亡。本港正值夏季流感季節，學校的流感樣疾病爆發個案自9月起大幅上升。截至10月10日，開學後涉及學校的爆發個案共有337宗，當中錄得9宗嚴重和1宗死亡個案。中心指，季節性流感疫苗是最有效預防流感及其併發症的方法之一，亦可減低重症及死亡的風險，呼籲盡快安排學童和子女免費接種。
抗流感飲食｜吃5類食物增免疫力 多吃1種魚也有效！
除了接種流感疫苗之外，平時維持強大的免疫系統，對於預防感染或減低重症風險都非常關鍵。根據英媒《Daily Mail》報道，免疫學家Dr. Jenna Macciochi表示，人體約70%的免疫防禦能力位於腸道中，保持強大免疫功能取決於營養平衡，維他命C、D、A，以及鋅、鐵、鎂、硒等礦物質都在當中發揮著至關重要的作用，並非只靠單一營養素。多位專家一同推介5類食物，能幫助身體快速從感冒或流感中恢復。
抗流感飲食｜1. 維他命C
有些人認為大劑量服用維他命C可以預防感冒或流感，但Dr. Jenna Macciochi表示，對於健康的人而言，服用維他命C並不能阻止感染，不過如果「作病」了，持續補充維他命C可以稍微縮短病程和減輕症狀。她強調，當身體真的不舒服、免疫系統需要額外幫助時，才需要服用補充劑，以抵抗感染。
另外，營養師Dr. Carrie Ruxton建議，每天喝1杯橙汁有助增強長期免疫力。她表示，研究表明，滿足到每日維他命C建議攝取量的人，感冒恢復速度會快約8%，而1杯100%純橙汁就能滿足每日建議攝取量的80%以上。其他優質來源包括奇異果、紅椒、莓果、西柚和綠葉蔬菜。而如果感冒了，則建議每天服用500-1,000mg的高劑量維他命C補充劑，持續約1周。
抗流感飲食｜2. 發酵食品
Dr. Jenna Macciochi表示，食用乳酪、芝士、克菲爾、泡菜等各種發酵食品有助提升腸道健康，從而強化免疫系統，降低感染風險。史丹佛醫學院最近一項研究發現，在飲食中添加發酵食品僅10周的人，就能令腸道中的微生物種類更加豐富，免疫細胞也更加穩定，反映有增強免疫力，並且抑制不必要的發炎，增強身體抵抗感染的能力。
她補充說，雖然吃乳酪可能無法完全避免感冒，卻能夠幫助身體更快地恢復，並保持更好的防禦病原體入侵的能力。建議每天吃1份乳酪或少量其他發酵食品，幫助維持平衡的腸道微生物群，是打造有彈性免疫系統的基礎。
抗流感飲食｜3. 維他命D
Dr. Carrie Ruxton指，維他命D通過刺激抗菌蛋白和指揮免疫系統的T細胞，來增強免疫系統的防禦能力。當缺乏維他命D會增加呼吸道感染的風險，因此她建議多吃富含脂肪的魚類，例如三文魚、鯖魚和沙甸魚，以維持維他命D水平。因為即使經常戶外活動，在冬天也可能無法透過陽光獲取足夠的維他命D，因此每日服食補充劑和多吃含量豐富的食物非常重要。其他來源包括雞蛋、強化穀物和乳製品，但油性魚類仍然是最佳的天然選擇，一份三文魚就能滿足每日所需的一半以上。
Dr. Jenna Macciochi博士表示，缺乏維他命D的人更容易發生感染，且需要更長的時間才能康復。全年保持穩定的維他命D水平，才能讓免疫系統在身體最需要的時候發揮作用，建議在整個秋冬每天服用補充劑。
另外，倫敦帝國學院的免疫學家Daniel Davis教授則肯定了維他命A對於免疫細胞的發育和功的重要性，它會在人體產生黏液的過程中發揮作用，幫助在呼吸道感染期間（如流鼻涕）排出細菌。
抗流感飲食｜4. 鋅
鋅有助於增強免疫系統，在出現新感染時生成免疫細胞，亦有助強化人體與生俱來的先天免疫。作為鋅含量最豐富的食物來源之一，蠔可以幫助增強免疫力並預防冬季感冒。其他富含鋅的食物包括海鮮、家禽、紅肉、豆類、堅果、種子和雞蛋。
但有時身體需要額外的補充。Dr. Carrie Ruxton引述研究指，補充鋅有助抵禦感冒症狀，因此當出現鼻塞症狀時，可以持續幾星期服用鋅或多種礦物質補充劑。
抗流感飲食｜5. 瘦紅肉
Dr. Carrie Ruxton表示，瘦紅肉富含蛋白質、維他命B、鐵和鋅，它們均有助於增強免疫系統。特別是鐵，有助於調節腸道中的免疫系統，並且對於製造在全身輸送氧氣的紅血球至關重要。但臨床上有十分之一的女性有缺鐵問題，導致免疫問題、腦霧和疲勞，令身體抵抗和對抗感染變得更加困難。
其他富含鐵的食物包括豆類，如紅腰豆、毛豆、鷹嘴豆、堅果、乾果、雞蛋和強化早餐麥片。混合食用這些食物有助確保獲得肉類中易於吸收的鐵和植物性鐵，而後者搭配富含維他命C的蔬果，吸收效果更好。
抗流感飲食｜感冒時多吃好更快？
Dr. Jenna Macciochi指出，平衡源於健康、多樣化的飲食，也取決於生活方式。壓力、睡眠不足、缺乏運動和酒精都會削弱免疫系統，抵消補充劑的任何益處。另外，生病時就要吃東西。免疫學家Daniel Davis教授警告，體重過輕對免疫系統有害，因為吃的食物不足會導致各種營養缺乏。即使生病時沒甚麼胃口，身體也需要能量來對抗病毒，因此要選擇營養豐富的食物。
甲型流感/乙型流感/丙型流感有何分別？哪種死亡率最高？
根據本港衞生署資料，季節性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，已知可感染人類的季節性流感病毒有3種類型：甲型、乙型和丙型。其中甲型與乙型流感佔感染的大多數，而多年來流感疫情爆發，通常都與甲型病毒有關。
1. 如何分辨甲型流感？
- 常見症狀：發燒、發冷、頭痛、咳嗽、喉嚨痛及流鼻水
- 高風險人士：長者、小朋友或免疫力較低人士受感染後，可能會出現支氣管炎或肺炎，甚至腦炎、心肌炎或心包膜炎等併發症，最嚴重可致命。
- 嚴重程度/死亡率：病情一般較嚴重，死亡率較高。
- 傳染力：傳染及致病能力較高，為目前主要會造成流感大流行的流感病毒。當新型甲型流感出現時，有可能導致新一波的流感爆發
2. 如何分辨乙型流感？
- 常見症狀：與甲型流感相似。
- 傳染力/嚴重程度/死亡率：病情一般較甲型流感輕微，死亡率較低。演化速率較甲型流感病毒低2至3倍。
3. 如何分辨丙型流感？
- 常見症狀：常見病徵包括：流鼻涕、喉嚨痛、咳嗽等，相比起甲型流感、乙型流感輕微。
- 傳染力/嚴重程度/死亡率：較為罕見，不容易造成流感大流行。
衞生署指，流感高峰期一般為每年1月至3月，或4月及7至8月。大部分人患上流感後能自行康復，症狀較輕微的人士應要有充足休息和多喝水。若出現流感病徵，不應上班或上學。如果病徵持續或惡化，應立即求診。
流感有哪些症狀？與一般感冒有何分別？
據衞生署資料，流感高峰期一般為每年1月至3月，或4月及7至8月。其症狀、可能出現的併發症和痊癒期，與普通感冒有何分別？
常見症狀：
- 流感：發燒、咳嗽、喉嚨痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、頭痛、嘔吐、腹瀉等
- 感冒：噴嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、聲嘶、頭痛、發燒
併發症：
- 流感：支氣管炎或肺炎
- 感冒：可能有零星發冷、連帶疲倦、流汗、肌肉及關節疼痛
流感/感冒 潛伏期：
- 流感：約1-4日
- 感冒：約1-3日
流感/感冒 流行期：
- 流感：每年1月至3月，或4月及7至8月
- 感冒：一年四季
流感/感冒 痊癒期：
- 流感：約2-7日可自行痊癒
- 感冒：約2-5日可自行痊癒
傳染途徑：
- 流感：透過飛沬直接傳播，或經接觸間接傳播
- 感冒：吸入或接觸帶有傳播性的呼吸分泌物
痊癒方法：
- 流感：充足休息、多喝水，如醫生處方可服抗病毒劑減輕病情
- 感冒：多飲清水、進食有營養及易消化的食物、充足休息。每日可用半茶匙鹽水漱口3次或以上
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