本港13岁女童感染流感亡 专家教吃5类食物增免疫力 多吃1种鱼也有效!
发布时间：13:08 2025-10-13 HKT
【乙型流感】本港衞生防护中心昨日（10月12日）公布指，早前确诊乙型流感并发脑病变、心肌炎及休克的东华三院黄凤翎中学13岁女学生情况转差，不幸病逝，是本港今年首宗儿童感染流感的死亡个案。除了接种流感疫苗之外，有专家推介5类食物帮助提免疫力，击退病毒，预防感染并加快恢复。不是多补充维他命C就够？
流感｜本港13岁女童感染流感亡
衞生防护中心总监徐乐坚医生表示，本港自去年6月以来，首次有儿童因感染季节性流感而死亡。本港正值夏季流感季节，学校的流感样疾病爆发个案自9月起大幅上升。截至10月10日，开学后涉及学校的爆发个案共有337宗，当中录得9宗严重和1宗死亡个案。中心指，季节性流感疫苗是最有效预防流感及其并发症的方法之一，亦可减低重症及死亡的风险，呼吁尽快安排学童和子女免费接种。
抗流感饮食｜吃5类食物增免疫力 多吃1种鱼也有效！
除了接种流感疫苗之外，平时维持强大的免疫系统，对于预防感染或减低重症风险都非常关键。根据英媒《Daily Mail》报道，免疫学家Dr. Jenna Macciochi表示，人体约70%的免疫防御能力位于肠道中，保持强大免疫功能取决于营养平衡，维他命C、D、A，以及锌、铁、镁、硒等矿物质都在当中发挥著至关重要的作用，并非只靠单一营养素。多位专家一同推介5类食物，能帮助身体快速从感冒或流感中恢复。
抗流感饮食｜1. 维他命C
有些人认为大剂量服用维他命C可以预防感冒或流感，但Dr. Jenna Macciochi表示，对于健康的人而言，服用维他命C并不能阻止感染，不过如果「作病」了，持续补充维他命C可以稍微缩短病程和减轻症状。她强调，当身体真的不舒服、免疫系统需要额外帮助时，才需要服用补充剂，以抵抗感染。
另外，营养师Dr. Carrie Ruxton建议，每天喝1杯橙汁有助增强长期免疫力。她表示，研究表明，满足到每日维他命C建议摄取量的人，感冒恢复速度会快约8%，而1杯100%纯橙汁就能满足每日建议摄取量的80%以上。其他优质来源包括奇异果、红椒、莓果、西柚和绿叶蔬菜。而如果感冒了，则建议每天服用500-1,000mg的高剂量维他命C补充剂，持续约1周。
抗流感饮食｜2. 发酵食品
Dr. Jenna Macciochi表示，食用乳酪、芝士、克菲尔、泡菜等各种发酵食品有助提升肠道健康，从而强化免疫系统，降低感染风险。史丹佛医学院最近一项研究发现，在饮食中添加发酵食品仅10周的人，就能令肠道中的微生物种类更加丰富，免疫细胞也更加稳定，反映有增强免疫力，并且抑制不必要的发炎，增强身体抵抗感染的能力。
她补充说，虽然吃乳酪可能无法完全避免感冒，却能够帮助身体更快地恢复，并保持更好的防御病原体入侵的能力。建议每天吃1份乳酪或少量其他发酵食品，帮助维持平衡的肠道微生物群，是打造有弹性免疫系统的基础。
抗流感饮食｜3. 维他命D
Dr. Carrie Ruxton指，维他命D通过刺激抗菌蛋白和指挥免疫系统的T细胞，来增强免疫系统的防御能力。当缺乏维他命D会增加呼吸道感染的风险，因此她建议多吃富含脂肪的鱼类，例如三文鱼、鲭鱼和沙甸鱼，以维持维他命D水平。因为即使经常户外活动，在冬天也可能无法透过阳光获取足够的维他命D，因此每日服食补充剂和多吃含量丰富的食物非常重要。其他来源包括鸡蛋、强化谷物和乳制品，但油性鱼类仍然是最佳的天然选择，一份三文鱼就能满足每日所需的一半以上。
Dr. Jenna Macciochi博士表示，缺乏维他命D的人更容易发生感染，且需要更长的时间才能康复。全年保持稳定的维他命D水平，才能让免疫系统在身体最需要的时候发挥作用，建议在整个秋冬每天服用补充剂。
另外，伦敦帝国学院的免疫学家Daniel Davis教授则肯定了维他命A对于免疫细胞的发育和功的重要性，它会在人体产生黏液的过程中发挥作用，帮助在呼吸道感染期间（如流鼻涕）排出细菌。
抗流感饮食｜4. 锌
锌有助于增强免疫系统，在出现新感染时生成免疫细胞，亦有助强化人体与生俱来的先天免疫。作为锌含量最丰富的食物来源之一，蚝可以帮助增强免疫力并预防冬季感冒。其他富含锌的食物包括海鲜、家禽、红肉、豆类、坚果、种子和鸡蛋。
但有时身体需要额外的补充。Dr. Carrie Ruxton引述研究指，补充锌有助抵御感冒症状，因此当出现鼻塞症状时，可以持续几星期服用锌或多种矿物质补充剂。
抗流感饮食｜5. 瘦红肉
Dr. Carrie Ruxton表示，瘦红肉富含蛋白质、维他命B、铁和锌，它们均有助于增强免疫系统。特别是铁，有助于调节肠道中的免疫系统，并且对于制造在全身输送氧气的红血球至关重要。但临床上有十分之一的女性有缺铁问题，导致免疫问题、脑雾和疲劳，令身体抵抗和对抗感染变得更加困难。
其他富含铁的食物包括豆类，如红腰豆、毛豆、鹰嘴豆、坚果、干果、鸡蛋和强化早餐麦片。混合食用这些食物有助确保获得肉类中易于吸收的铁和植物性铁，而后者搭配富含维他命C的蔬果，吸收效果更好。
抗流感饮食｜感冒时多吃好更快？
Dr. Jenna Macciochi指出，平衡源于健康、多样化的饮食，也取决于生活方式。压力、睡眠不足、缺乏运动和酒精都会削弱免疫系统，抵消补充剂的任何益处。另外，生病时就要吃东西。免疫学家Daniel Davis教授警告，体重过轻对免疫系统有害，因为吃的食物不足会导致各种营养缺乏。即使生病时没甚么胃口，身体也需要能量来对抗病毒，因此要选择营养丰富的食物。
甲型流感/乙型流感/丙型流感有何分别？哪种死亡率最高？
根据本港衞生署资料，季节性流行性感冒（流感）是由流感病毒引致的急性呼吸道疾病，已知可感染人类的季节性流感病毒有3种类型：甲型、乙型和丙型。其中甲型与乙型流感占感染的大多数，而多年来流感疫情爆发，通常都与甲型病毒有关。
1. 如何分辨甲型流感？
- 常见症状：发烧、发冷、头痛、咳嗽、喉咙痛及流鼻水
- 高风险人士：长者、小朋友或免疫力较低人士受感染后，可能会出现支气管炎或肺炎，甚至脑炎、心肌炎或心包膜炎等并发症，最严重可致命。
- 严重程度/死亡率：病情一般较严重，死亡率较高。
- 传染力：传染及致病能力较高，为目前主要会造成流感大流行的流感病毒。当新型甲型流感出现时，有可能导致新一波的流感爆发
2. 如何分辨乙型流感？
- 常见症状：与甲型流感相似。
- 传染力/严重程度/死亡率：病情一般较甲型流感轻微，死亡率较低。演化速率较甲型流感病毒低2至3倍。
3. 如何分辨丙型流感？
- 常见症状：常见病征包括：流鼻涕、喉咙痛、咳嗽等，相比起甲型流感、乙型流感轻微。
- 传染力/严重程度/死亡率：较为罕见，不容易造成流感大流行。
衞生署指，流感高峰期一般为每年1月至3月，或4月及7至8月。大部分人患上流感后能自行康复，症状较轻微的人士应要有充足休息和多喝水。若出现流感病征，不应上班或上学。如果病征持续或恶化，应立即求诊。
流感有哪些症状？与一般感冒有何分别？
据衞生署资料，流感高峰期一般为每年1月至3月，或4月及7至8月。其症状、可能出现的并发症和痊愈期，与普通感冒有何分别？
常见症状：
- 流感：发烧、咳嗽、喉咙痛、流鼻水、肌肉痛、疲倦、头痛、呕吐、腹泻等
- 感冒：喷嚏、鼻塞、流鼻水、咽喉疼痛、咳嗽、声嘶、头痛、发烧
并发症：
- 流感：支气管炎或肺炎
- 感冒：可能有零星发冷、连带疲倦、流汗、肌肉及关节疼痛
流感/感冒 潜伏期：
- 流感：约1-4日
- 感冒：约1-3日
流感/感冒 流行期：
- 流感：每年1月至3月，或4月及7至8月
- 感冒：一年四季
流感/感冒 痊愈期：
- 流感：约2-7日可自行痊愈
- 感冒：约2-5日可自行痊愈
传染途径：
- 流感：透过飞沬直接传播，或经接触间接传播
- 感冒：吸入或接触带有传播性的呼吸分泌物
痊愈方法：
- 流感：充足休息、多喝水，如医生处方可服抗病毒剂减轻病情
- 感冒：多饮清水、进食有营养及易消化的食物、充足休息。每日可用半茶匙盐水漱口3次或以上
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