10大即食麵吃法最傷腎 醫生揭煮太久都中招 恐致腎病/高血壓/肥胖
更新時間：18:16 2025-09-15 HKT
發佈時間：18:16 2025-09-15 HKT
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即食麵方便、便宜，是不少人的宵夜之選。不過，有醫生提醒，即食麵如果吃錯方式，恐令腎臟提早報銷，增加患腎病、高血壓及肥胖的風險。他特別列舉10個最傷腎的即食麵吃法，當中原來煮太久都有風險？
10大即食麵吃法最傷腎 醫生揭煮太久都中招
腎臟專科醫生洪永祥在Facebook專頁發文指，即食麵的麵體經油炸，調味包含有大量鹽分（鈉）、味精、香料、劣質油脂和人工添加物。這些成分在身體長期累積，恐會造成血壓升高和腎臟過濾壓力增加，最終導致腎臟病風險上升，縮短腎臟壽命。當中，他列出以下10個最傷腎的吃即食麵方法：
10種最傷腎的吃即食麵方法：
傷腎飲食｜1. 把湯喝光
- 原因：一碗即食麵的湯裡鈉含量可能高達 1500–2000 毫克，相當於一天建議攝取量（不要超過2400毫克）的一大半。鈉過多會導致血壓升高、腎臟過濾壓力增加，讓腎絲球硬化。
- 建議：吃即食麵最多只喝 1/3 的湯，甚至可以直接倒掉一半。
傷腎飲食｜2. 即食麵天天當正餐吃
- 原因：即食麵屬於高油鹽糖的「超加工食品」，缺乏蛋白質、纖維和維他命，長期天天吃會導致腎臟負擔和營養不均。有研究顯示，超加工食品攝取越高，慢性腎臟病風險越高。
- 建議：即食麵一周最多不要超過2次，不能當日常主食。
傷腎飲食｜3. 加一堆火腿、香腸、貢丸
- 原因：火腿、香腸、貢丸等都是高磷、高鈉的加工肉品。高磷會導致腎臟負擔，增加血管鈣化風險。有研究指出，高磷飲食和腎臟病有密切關係。
- 建議：改加雞蛋、豆腐或青菜等優質蛋白質或是高膳食纖維天然食物，既營養又不會增加腎臟壓力。
傷腎飲食｜4. 配上手搖飲或含糖飲料
- 原因：高糖飲食會引發胰島素阻抗、代謝症候群，加重腎臟病風險。有研究發現，含糖飲料會增加腎功能下降的風險。
- 建議：若即食麵太鹹，可配上白開水或無糖茶。
傷腎飲食｜5. 不吃菜
- 原因：缺乏鉀和膳食纖維，會增加高血壓和腎臟病風險。有研究指，蔬果攝取高的人士，腎臟病風險會顯著下降。
- 建議：吃即食麵時至少加一把青菜。沒有青菜，就吃個蘋果。
傷腎飲食｜6. 一次吃2包即食麵以上
- 原因：2包即食麵的熱量可能超過 900 大卡，加上高鹽，容易導致肥胖與高血壓。有研究指出，高熱量食物與肥胖跟慢性腎臟病有高度相關性。
- 建議：吃1包即食麵就好，吃不飽就加蔬菜、優質蛋白質食材增加飽足感，千萬不要再多吃1包。
傷腎飲食｜7. 吃過期即食麵
- 原因：吃過期即食麵，除了增加急性腸胃炎的風險外，更有各種急慢性腎損傷的風險。
- 建議：不要心存僥倖吃過期即食麵。
傷腎飲食｜8. 熬夜吃即食麵
- 原因：夜間是腎臟修復時間，熬夜加上高鈉飲食等於腎臟超載。
- 建議：即食麵盡量白天吃，如果真的想當宵夜吃，務必控制分量與頻率，並多加蔬菜膳食纖維跟減少調味包的份量。
傷腎飲食｜9. 即食麵煮太久
- 原因：澱粉過度糊化，升糖指數會變高，導致血糖快速上升。尤其對糖尿病病人更是有害腎臟健康。
- 建議：煮3分鐘剛剛好，避免長時間熬煮，並多增加蔬菜等膳食纖維延緩升糖速度。
傷腎飲食｜10. 當下酒菜
- 原因：不少人喜歡喝啤酒配即食麵，但這是腎臟的惡夢。酒精造成脫水，再加上即食麵高鹽高油高熱量，腎臟壓力倍增。
- 建議：喝酒就不要吃即食麵，吃即食麵就不要配酒。
洪永祥醫生指，即食麵並不是完全不能吃，它也不是腎臟毒藥、但如果吃錯方式、真的會讓腎臟提早報銷。他指，吃即食麵要記住減少湯汁與調味包的攝取、加蔬菜、蛋白質提升營養均衡，亦不要天天吃即食麵，只能當偶爾享受。
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