立春養生2025|乍暖還寒易感冒/肝鬱/鼻敏感 中醫推介12種湯水食物 養肝/補氣/補腎/暖身

更新時間:01:30 2025-02-03 HKT
發佈時間:11:49 2025-02-02 HKT

【立春節氣2025/養生/食物/湯水/禁忌】2025年2月3日(一)大年初六是二十四節氣的「立春」。註冊中醫師林宗冠接受《星島頭條》訪問指,立春象徵春天依始,雖然逐漸回暖,仍要小心乍暖還寒,肝肺易受損,引致感冒、鼻敏感、肝鬱。他推介8款立春食物及4款湯水食譜,養肝潤肺補腎健脾,並講解立春養生禁忌。

立春意思|象徵春天開始 天氣乍暖還寒溫差大

為甚麼叫「立春」?註冊中醫師林宗冠指 「立春」是二十四節氣中的第一個,四季之始,象徵著春天的開始,意指萬物復甦。此時,白晝逐漸變長,陽光變得溫暖。立春的氣候特徵為「乍暖還寒」,日夜溫差大,通常仍會感受到寒冷,甚至可能比立冬還冷。在中原地帶冰雪溶解,草木開始生長。

立春節氣及其後數日天氣概況:

立春節氣(2月3日)當日,本港氣溫介乎15-19°C,大致多雲,早晚有一兩陣微雨及薄霧,日間部分時間天色明朗。(圖片來源:香港天文台)
立春節氣(2月3日)當日,本港氣溫介乎15-19°C,大致多雲,早晚有一兩陣微雨及薄霧,日間部分時間天色明朗。(圖片來源:香港天文台)

 

立春養生|4大養生重點 防感冒/鼻敏感/肝鬱

林宗冠醫師提醒,立春後身體氣機流動加快,立春養生重點是讓身體陽氣升發不受阻礙:

  • 飲食上應多吃辛甘發散的食物,如大棗、蔥、韭菜和蘿蔔,減少性質收斂的酸味食物以免影響肝氣升發。
  • 作息上早睡早起,鼓勵戶外活動例如行山以促進陽氣的升發。
  • 保暖防寒,日夜溫差大,乍暖還寒,應根據天氣變化適時增減衣物,特別注意腰背部的保暖。
  • 保持心情愉快,避免暴怒,以保持肝氣順暢。

林醫師指,立春常引發的症状包括鼻敏感、感冒、情緒病及消化系统問題,主要影響的臟腑有肝脾肺。肝氣鬱結可能導致情緒抑鬱或急躁。脾胃則因天氣及節日飲食過飽而易受損,導致消化不良等問題。另外,香港進入流感高峰期,要特別留意預防感冒。

立春食物|8種養生食材 潤肺/補氣/養腎/改善腸胃

立春節氣養生宜多吃甚麼?林宗冠醫師推介8種適合在這初春時節多吃的食物:

 

立春節氣宜多吃甚麼食物養生?

1. 春筍

  • 性寒,味甘;有清熱解毒、利尿消腫和促進消化的功效。

2. 菠菜

  • 性涼,味甘;功效是補血止血、潤燥滑腸,能促進腸道健康。

3. 豆芽

  • 性涼,味甘;有清熱解毒、涼血止血之功效。

4. 韭菜

  • 性溫,味辛;有助補腎助陽及溫中散寒。

5. 蜂蜜

  • 性平,味甘;功效包括潤肺止咳、潤腸通便及美容養顏。

6. 生薑

  • 性溫,味辛;具有發汗解表、溫中止嘔和祛寒止痛之功效。

7. 紅蘿蔔

  • 性平,味甘;有健脾利尿、明目潤膚之效。

8. 大棗

  • 性甘,味溫;有助補中益氣及養氣安神。

立春湯水|4款養生食療 健脾/疏肝/潤肺/補腎

林宗冠醫師介紹4款養生湯水,可針對立春時期容易受損的肝、肺及脾胃進行調理,詳細食譜及食用宜忌如下:


 
立春湯水推介|1. 五指毛桃佛手瓜粟米紅蘿蔔鯉魚湯

材料:

  • 佛手瓜1個、薏苡仁20g、白扁豆20g、五指毛桃30g、瘦肉100g、鯉魚1條、紅蘿蔔1-2個、粟米1-2條(紅蘿蔔和粟米分量按個人喜好而定)

做法:

  1. 紅蘿蔔跟粟米去皮切件,佛手瓜去頭尾切件,鯉魚洗淨切件。
  2. 將所有材料放進煲中,加水煲1小時即可。

此湯有健脾開胃和益氣利濕之功效,但便秘病人須慎服。

立春湯水推介|2. 南瓜黃耆淮山湯

材料:

  • 黃耆20g、淮山30g、南瓜1/5顆、豬排骨200g、紅棗3顆、鹽適量、陳皮10g

做法:

  1. 將南瓜去籽切塊、其他材料清水洗淨、紅棗劃一刀。
  2. 將排骨、南瓜、紅棗、黃芪、淮山、陳皮放入,加600ml的水
  3. 大火煲15分鐘,裝細火煲45分鐘,加鹽適量即可。

此湯有健脾益氣的作用,但便秘病人忌飲。

立春湯水推介|3. 蟲草花響螺雪耳湯

材料:

  • 蟲草花30g、雪耳30g、響螺片80g、南北杏10g、百合10g、瘦肉200g、無花果3粒

做法:

  1. 浸泡蟲草花、南北杏、百合、響螺片。
  2. 雪耳放到水中浸軟後,切件備用;瘦肉汆水。
  3. 放入所有材料,水滾後煲約1小時,最後加入鹽調味即可。

此湯有潤肺、補氣及補腎的功效。

立春食療推介|4. 枸杞子桂花蜜水

材料:

  • 枸杞子5粒、乾桂花1茶匙、蜜糖1茶匙

做法:

  1. 枸杞子桂花熱水沖泡,5分鐘後加蜜糖1茶匙攪拌。

此茶飲有疏肝、理氣和潤肺之功效,但糖尿病人注意忌飲。

立春飲食|少吃6類食物飲品 免肝火盛/損陽氣

林醫師表示,立春時節,應該減少或避免進食5類食物。

1. 辛辣刺激的食物

  • 食物例子:辣椒、花椒
  • 影響:食用過多可能加重肝火旺盛的症狀。

2. 油膩厚味的食物

  • 食物例子:肥肉、油炸食品
  • 影響:春季肝氣生發,需要清淡飲食,這類食物會增加消化系統負擔,影響肝臟功能。

3. 寒涼食物

  • 食物例子:生冷瓜果、西瓜
  • 影響:雖然春季氣溫逐漸回升,但還是有寒氣,過多食用寒涼食物可能傷脾胃,阻礙陽氣升發。

4. 過甜的食物

  • 食物例子:甜點、糖果
  • 影響:春季易生濕熱,過量食用甜食可能加重濕氣或導致內熱。

5. 酸味食物

  • 食物例子:醋、酸梅
  • 影響:過酸會傷肝。

6. 酒精飲品

  • 影響:酒精性溫熱,過量飲酒容易上火,影響肝臟健康。

立春禁忌|6大養生禁忌 勿熬夜/過度進補

林宗冠醫師又提醒,在立春時節,應該減少進行以下活動或行為,以免加重身體負擔。

  1. 熬夜:春季是養肝的好時機,熬夜會傷害肝臟健康,影響身體的陽氣生發。
  2. 過度進補:雖然春季需要補充營養,但過度進補可能導致上火或身體負擔加重。
  3. 情緒激動:春季肝氣易旺,情緒波動大,應盡量保持平和心態,避免過度激動或憤怒。
  4. 長時間處於室內:應該多到戶外接觸自然,呼吸新鮮空氣,適應春季氣溫的變化,但要注意防寒。
  5. 暴飲暴食:飲食應保持清淡,暴飲暴食不僅影響消化系統,也可能加重肝臟負擔。
  6. 過度使用空調或暖氣:室內外溫差大,容易引起感冒或不適,應逐漸適應自然的溫度變化。

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