立春养生2025｜乍暖还寒易感冒/肝郁/鼻敏感 中医推介12种汤水食物 养肝/补气/补肾/暖身
发布时间：11:49 2025-02-02 HKT
【立春节气2025/养生/食物/汤水/禁忌】2025年2月3日（一）大年初六是二十四节气的「立春」。注册中医师林宗冠接受《星岛头条》访问指，立春象征春天依始，虽然逐渐回暖，仍要小心乍暖还寒，肝肺易受损，引致感冒、鼻敏感、肝郁。他推介8款立春食物及4款汤水食谱，养肝润肺补肾健脾，并讲解立春养生禁忌。
立春意思｜象征春天开始 天气乍暖还寒温差大
为甚么叫「立春」？注册中医师林宗冠指 「立春」是二十四节气中的第一个，四季之始，象征著春天的开始，意指万物复苏。此时，白昼逐渐变长，阳光变得温暖。立春的气候特征为「乍暖还寒」，日夜温差大，通常仍会感受到寒冷，甚至可能比立冬还冷。在中原地带冰雪溶解，草木开始生长。
立春节气及其后数日天气概况：
立春养生｜4大养生重点 防感冒/鼻敏感/肝郁
林宗冠医师提醒，立春后身体气机流动加快，立春养生重点是让身体阳气升发不受阻碍：
- 饮食上应多吃辛甘发散的食物，如大枣、葱、韭菜和萝卜，减少性质收敛的酸味食物以免影响肝气升发。
- 作息上早睡早起，鼓励户外活动例如行山以促进阳气的升发。
- 保暖防寒，日夜温差大，乍暖还寒，应根据天气变化适时增减衣物，特别注意腰背部的保暖。
- 保持心情愉快，避免暴怒，以保持肝气顺畅。
林医师指，立春常引发的症状包括鼻敏感、感冒、情绪病及消化系统问题，主要影响的脏腑有肝脾肺。肝气郁结可能导致情绪抑郁或急躁。脾胃则因天气及节日饮食过饱而易受损，导致消化不良等问题。另外，香港进入流感高峰期，要特别留意预防感冒。
立春食物｜8种养生食材 润肺/补气/养肾/改善肠胃
立春节气养生宜多吃甚么？林宗冠医师推介8种适合在这初春时节多吃的食物：
立春节气宜多吃甚么食物养生？
1. 春笋
- 性寒，味甘；有清热解毒、利尿消肿和促进消化的功效。
2. 菠菜
- 性凉，味甘；功效是补血止血、润燥滑肠，能促进肠道健康。
3. 豆芽
- 性凉，味甘；有清热解毒、凉血止血之功效。
4. 韭菜
- 性温，味辛；有助补肾助阳及温中散寒。
5. 蜂蜜
- 性平，味甘；功效包括润肺止咳、润肠通便及美容养颜。
6. 生姜
- 性温，味辛；具有发汗解表、温中止呕和祛寒止痛之功效。
7. 红萝卜
- 性平，味甘；有健脾利尿、明目润肤之效。
8. 大枣
- 性甘，味温；有助补中益气及养气安神。
立春汤水｜4款养生食疗 健脾/疏肝/润肺/补肾
林宗冠医师介绍4款养生汤水，可针对立春时期容易受损的肝、肺及脾胃进行调理，详细食谱及食用宜忌如下：
立春汤水推介｜1. 五指毛桃佛手瓜粟米红萝卜鲤鱼汤
材料：
- 佛手瓜1个、薏苡仁20g、白扁豆20g、五指毛桃30g、瘦肉100g、鲤鱼1条、红萝卜1-2个、粟米1-2条（红萝卜和粟米分量按个人喜好而定）
做法：
- 红萝卜跟粟米去皮切件，佛手瓜去头尾切件，鲤鱼洗净切件。
- 将所有材料放进煲中，加水煲1小时即可。
此汤有健脾开胃和益气利湿之功效，但便秘病人须慎服。
立春汤水推介｜2. 南瓜黄耆淮山汤
材料：
- 黄耆20g、淮山30g、南瓜1/5颗、猪排骨200g、红枣3颗、盐适量、陈皮10g
做法：
- 将南瓜去籽切块、其他材料清水洗净、红枣划一刀。
- 将排骨、南瓜、红枣、黄芪、淮山、陈皮放入，加600ml的水
- 大火煲15分钟，装细火煲45分钟，加盐适量即可。
此汤有健脾益气的作用，但便秘病人忌饮。
立春汤水推介｜3. 虫草花响螺雪耳汤
材料：
- 虫草花30g、雪耳30g、响螺片80g、南北杏10g、百合10g、瘦肉200g、无花果3粒
做法：
- 浸泡虫草花、南北杏、百合、响螺片。
- 雪耳放到水中浸软后，切件备用；瘦肉汆水。
- 放入所有材料，水滚后煲约1小时，最后加入盐调味即可。
此汤有润肺、补气及补肾的功效。
立春食疗推介｜4. 枸杞子桂花蜜水
材料：
- 枸杞子5粒、干桂花1茶匙、蜜糖1茶匙
做法：
- 枸杞子桂花热水冲泡，5分钟后加蜜糖1茶匙搅拌。
此茶饮有疏肝、理气和润肺之功效，但糖尿病人注意忌饮。
立春饮食｜少吃6类食物饮品 免肝火盛/损阳气
林医师表示，立春时节，应该减少或避免进食5类食物。
1. 辛辣刺激的食物
- 食物例子：辣椒、花椒
- 影响：食用过多可能加重肝火旺盛的症状。
2. 油腻厚味的食物
- 食物例子：肥肉、油炸食品
- 影响：春季肝气生发，需要清淡饮食，这类食物会增加消化系统负担，影响肝脏功能。
3. 寒凉食物
- 食物例子：生冷瓜果、西瓜
- 影响：虽然春季气温逐渐回升，但还是有寒气，过多食用寒凉食物可能伤脾胃，阻碍阳气升发。
4. 过甜的食物
- 食物例子：甜点、糖果
- 影响：春季易生湿热，过量食用甜食可能加重湿气或导致内热。
5. 酸味食物
- 食物例子：醋、酸梅
- 影响：过酸会伤肝。
6. 酒精饮品
- 影响：酒精性温热，过量饮酒容易上火，影响肝脏健康。
立春禁忌｜6大养生禁忌 勿熬夜/过度进补
林宗冠医师又提醒，在立春时节，应该减少进行以下活动或行为，以免加重身体负担。
- 熬夜：春季是养肝的好时机，熬夜会伤害肝脏健康，影响身体的阳气生发。
- 过度进补：虽然春季需要补充营养，但过度进补可能导致上火或身体负担加重。
- 情绪激动：春季肝气易旺，情绪波动大，应尽量保持平和心态，避免过度激动或愤怒。
- 长时间处于室内：应该多到户外接触自然，呼吸新鲜空气，适应春季气温的变化，但要注意防寒。
- 暴饮暴食：饮食应保持清淡，暴饮暴食不仅影响消化系统，也可能加重肝脏负担。
- 过度使用空调或暖气：室内外温差大，容易引起感冒或不适，应逐渐适应自然的温度变化。
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