吃2類「健康」食物會患脂肪肝？吃素也中招？推介7大食物防脂肪肝！
發佈時間：18:00 2024-05-13
不肥胖也會患脂肪肝？吃素也易中招？有營養師表示，即使是素食者或身型纖瘦的人，也有機會患上脂肪肝。她提醒，有2類看似健康的食物有機會誘發脂肪肝，並引發心血管疾病！她推介7種護肝食物，有助減低患脂肪肝的風險。
吃素也患脂肪肝？ 2類「健康」食物風險高
營養師李婉萍在YouTube頻道的影片表示，脂肪肝是指肝臟內儲存的脂肪含量超過肝臟總重量的5%，雖然脂肪肝經常在肥胖人士身上被發現，但有些身型較纖瘦的人，如果營養攝取不均衡，仍然有可能會患上脂肪肝。她又指，有2類食物看似健康，其實暗藏健康陷阱，一旦過量攝取，就有可能導致脂肪肝。
吃哪2類食物容易引發脂肪肝？⬇⬇⬇
2類「健康」食物易致脂肪肝
1. 澱粉類食物
- 食物例子：白飯、麵包、粟米、薯仔等
- 如果經常以白飯作為主食，或以麵包當成正餐，有可能會導致攝取過多醣分，並代謝成三酸甘油酯儲存於肝臟中。一旦三酸甘油酯過多，就會引發脂肪肝。
- 即使是粟米、薯仔等健康澱粉，過量進食後仍會轉換成脂肪。這些食物的營養素不夠均衡，被肝臟代謝時會導致營養缺乏，從而誘發脂肪肝。
2. 含油量高的素食
- 食物例子：百頁豆腐、炸豆皮
- 百頁豆腐的油脂含量超過50%，而炸豆皮或經油炸的豆製品含油量也不低，進入肝臟後容易誘發脂肪肝。
- 很多人以為只有從肉類攝取油脂才會引發脂肪肝，但進食含油量高的素食同樣有風險。
7種食物預防脂肪肝 多吃苦瓜蘋果護肝
吃甚麼食物可以護肝？李婉萍表示，脂肪肝患者死於心血管疾病的風險比一般人高，而且這類患者肝臟代謝脂肪的能力、身體處理代謝的能力也出現問題，有可能會演變成糖尿病，風險不可忽視。吃甚麼可預防？她推薦7種有助預防脂肪肝的食物。
吃7類食物有助預防脂肪肝⬇⬇⬇
預防脂肪肝的食物
- 苦瓜
- 珍珠苦瓜（山苦瓜）
- 枝豆
- 蘋果
- 花甲
- 蜆
- 白肉
營養師李婉萍表示，苦瓜、珍珠苦瓜（山苦瓜）和枝豆都有保護肝臟的效果；蘋果含有山奈酚可避免肝臟變成脂肪肝；花甲、蜆的熱量很低，可減少熱量攝取同時保護肝臟；白肉的脂肪含量也比紅肉低，可取代紅肉進食。至於日常生活方面，李婉萍又提醒避免久坐、將體重保持正常標準，都有助避免患上脂肪肝。
脂肪肝5大常見症狀 上腹痛要小心
據統計，本港約有100萬人患有脂肪肝，若沒好好治理，一旦惡化，可演變為肝硬化或肝癌。腹痛是症狀之一？據衞生署資料，脂肪肝有5種常見症狀，宜多加提防。
脂肪肝有甚麼症狀？
根據本港衞生署資料，「非酒精性脂肪肝」是一系列與肝臟細胞積聚過多脂肪導致的疾病，嚴重可導致肝臟衰竭或肝癌。脂肪肝症狀的症狀一般不明顯，但這些症狀較為常見：食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。
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