肝臟健康｜吃太飽也傷肝？3大行為比捱夜更傷身 恐致肝癌脂肪肝
更新時間：17:43 2024-01-11
發佈時間：17:43 2024-01-11
發佈時間：17:43 2024-01-11
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肝臟是人體新陳代謝的重要器官，要好好保護。提起傷肝行為，不少也會想到熬夜。但有醫生指，比起熬夜，有3大常見的行為更傷肝，容易引發脂肪肝、肝癌。其中，若吃得太飽，對肝臟的傷害更大。
3大行為比捱夜更傷肝 吃太飽也傷肝
重症科醫生黃軒在其facebook專頁發文指，肝臟是人體的解毒能手，但並非百毒不侵。他指出，在日常生活中，有些行為比起熬夜更直接地傷害肝臟：
傷肝行為
1. 喝太多酒
- 喝酒肯定是傷肝的主因之一。喝下酒精後，酒精所產生的代謝物乙醛，均需要經過肝臟來解毒。
- 影響：長期喝酒，輕則只會損失一些肝細胞。若嚴重起來，則會令大量肝細胞損傷，是不可逆轉的。例如，會演變成「酒精性肝硬化」，甚至很容易演變為肝癌。
2. 吃太多藥
- 肝臟作為身體的解毒器官，幾乎參與了所有藥物的代謝。若無醫生指示，自行胡亂服用一大堆藥物，則可能會傷害肝臟。尤其是服用一堆不知名的草藥或不明的藥品，也很容易令肝臟功能受損。
- 很多藥物的說明書，也會註明藥物不良反應的其中一個副作用，就是對肝臟功能有一定影響。
3. 吃太飽
- 若三餐總是大魚大肉，攝取高熱量、高糖、高脂油膩食物，過度飲食會令脂肪擠壓在肝細胞內，導致肝臟細胞長期被擠壓，容易受損害，繼而發展為「脂肪肝」，嚴重的脂肪肝會損害人體肝臟功能。
黃軒醫生提醒，比起熬夜，過度飲酒、胡亂吃藥或吃太多藥、吃太飽這些日常生活習慣，比起熬夜更傷肝。他警告，若不修正，肝臟最終遭會受極大傷害，最後更可能犧牲全身的健康。
【同場加映】脂肪肝症狀
肝臟負責新陳代謝 有3大主要功能
本港衞生署指，肝臟是人體新陳代謝的重要器官，就像人體的化工廠，對脂肪、維他命及荷爾蒙的新陳代謝發揮重要作用。肝臟有3大主要功能，若受損，則會出以下影響：
1. 分泌功能
- 肝細胞分泌膽汁，含膽固醇、卵磷脂、膽鹽和膽紅素。
- 膽鹽可乳化脂肪，促進脂肪的吸收，還可促進脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。
- 膽紅素是血紅蛋白分解的產物。當膽汁分泌功能失調時，膽紅素便會積聚於身體而產生黃疸症，皮膚便呈現黃色。
2. 解毒功能
- 由體內新陳代謝產生的有毒物質，以及多種外來的毒素如酒精及部分藥物等，均由肝臟處理，化解成為無毒、毒性較輕或容易被溶解的物質。
3. 代謝功能
- 小腸吸收的糖類，在肝臟合成為肝糖，存於肝臟。當血糖降低時，肝糖轉化為葡萄糖，保持血糖的水平。小腸吸收的胺基酸，在肝臟合成為蛋白質，供身體所需；有餘的，會分解為尿素排出體外。
延伸閱讀：營養師推介10類食物消除脂肪肝 吃魚也有效
資料來源：黃軒醫師 Dr. Ooi Hean、衞生署控制病毒性肝炎辦公室
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