血糖高|不用吃藥!研究揭飯後1招即降血糖!哈佛餐盤飽肚防癌防糖尿
更新時間:19:15 2024-02-12
發佈時間:19:15 2024-02-12

除了避免吃白飯,有甚麼方法能減低血糖?有美國研究指,吃飯後只要做1事,就可以顯著降低血糖水平。美國哈佛大學醫學院亦曾推介1款健康飲食餐盤,只要按照餐盤的指示進食,就能吸收均衡營養,預防癌症及糖尿病。

不用吃藥也有效 飯後1招即可降血糖

美國農業部及華盛頓大學(University of Washington)曾進行一項研究,檢視吃飽飯後進行不同活動,對血糖的水平有何影響,並發表在《美國國家醫學圖書館(National Library of Medicine)》上。研究結果如下:

 

高血糖是糖尿病的主因,但血糖值有多高就等於患上糖尿?根據本港醫管局資料,只要血糖值超過這個水平,就等於患上糖尿病?

哈佛醫學院推介健康餐盤 防各類癌症兼防糖尿病

美國哈佛大學醫學院亦推介「健康飲食餐盤」,亦稱為「哈佛健康餐盤」或「哈佛飲食」,只要按照餐盤上的飲食比例進食,就能預防各類癌症及糖尿病。哈佛健康飲食餐盤的不同食物比例:

 

哈佛健康餐盤|蔬菜和水果:佔據餐盤位置2分1

  • 選擇不同顏色和品種的蔬果,但不包括薯仔,因為進食薯仔會對令血糖升高。

哈佛健康餐盤|全穀類食物:佔據餐盤位置4分1

  • 整粒的完整穀物,例如全麥、大麥、麥仁、藜麥、燕麥、糙米等,以及用其製作成的食物,例如全麥麵食要比白麵包、白米和其他細糧對血糖和胰島素的影響較輕。

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哈佛健康餐盤|蛋白質:據餐盤位置4分1

  • 魚肉、雞肉、豆類、堅果都是健康、通用的蛋白質來源,可以將它們混合製成沙律,也適合和餐盤中的蔬菜搭配食用。
  • 限制進食紅肉,不吃加工的肉類製品,例如煙肉和香腸。

哈佛健康餐盤|​​​​​​​健康的植物油:適量添加

  • 選擇健康的植物油,例如橄欖油、芥花籽油、大荳油、粟米油、葵花籽油、花生油等,不要使用部分氫化的油品,因為當中含有不健康的反式脂肪。

哈佛健康餐盤|​​​​​​​喝水、咖啡或茶

  • 不喝含糖飲品,有限制地飲用牛奶和乳製品(每日1至2份)和果汁(每日1小杯)。如果喝咖啡或茶,就應加少量或不加糖。

哈佛健康餐盤|​​​​​​​經常做運動

  • 經常做運動能幫助控制體重,穩定血糖。

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資料來源:《美國國家醫學圖書館》哈佛大學醫學院衞生署醫管局

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