秋天潤肺養顏良方漳州雪耳玉竹頭功效好｜童齡養生

更新時間：00:00 2023-09-07 HKT
發佈時間：00:00 2023-09-07 HKT

姍姍喜歡食雪耳，幾乎每晚的糖水中，它都是必備的材料，有點上癮的程度。我吃的雪耳是朋友從漳州寄給我的，農夫採摘的野生小雪耳沒經過任何加工及硫磺浸泡，形狀當然不會是一個個大小一樣吧！取其天然、爽口又清甜。最不喜歡那種雪耳煲過後蓉蓉爛爛的感覺，雪耳的膠質和花膠的肯定不同，我還是喜歡煲漳州的野生雪耳！

「漳州雪耳」為最地道、功效最好，色澤帶深黃，含豐富膠原蛋白及營養，可以滋陰潤肺、養顏護膚、增強免疫力，更具有緊致肌膚及減退皺紋作用。同時，雪耳低卡路里，而且有豐富膳食纖維，可促進腸胃蠕動、減少脂肪、改善便秘，可惜大朵的漳州雪耳越賣越貴。

今次教大家用人工採摘的野生漳州小雪耳煲糖水，是秋冬最佳滋潤良方。

‧材料（2人份）：

人工採摘野生漳州小雪耳15克、紅棗祛核12粒、小椰皇開邊剝殼12粒、鮮百合1個、無花果乾6粒。

‧做法：

1. 6碗水先煲雪耳及紅棗、椰皇肉、無花果45分鐘。

2. 加入鮮百合煲5分鐘即可。

雪耳也分等級和產地，質感和味道完全不同，這樣的吃法能有助紓緩咳嗽和咽乾喉痛！

還有甚麼可以紓緩咽喉不適、鼻、氣管和支氣管敏感的好東西？想了想，既溫和又沒有很重藥材苦澀味，就用「粵北野生玉竹頭」吧！具有養陰潤燥、生津止渴功效，且十分清甜。怎樣吃？我喜歡把它放入飯煲與米一齊煲，飯熟了，玉竹頭也發揮它的好處，這樣煮，吃起來還有點似節瓜味道呢！在這立秋節氣，放幾塊下去煲粥，早餐吃進去能暖胃、養肺、滋陰，比甚麼都有益！

給你們煲湯的方法：野生玉竹頭25克、小椰皇12粒、杏汁適量、腐竹2大片、白果6粒、豬骨，同煲1.5小時即可。市面上見到的大部分是江蘇栽培品，切成長薄片，淺黃色的，許多還會有酸酸刺鼻的硫磺味，把它僅餘的功效也摧毀了！