嶄新食品原料｜甘蔗提取物甘蔗多酚 含高抗氧化功效 可用作代糖新成分
更新時間：05:25 2021-11-07 HKT
發佈時間：10:00 2021-11-09 HKT
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現代食品科技從食材中提煉出愈來愈多具有保健及美容成效的新原料，例如甘蔗提取物（甘蔗多酚）便是近期最新的研發物，其應用方向以抗氧化及作為代糖的新一代成分為主。以往甘蔗長久以來都主要只被用於提取蔗糖，被忽略了它富含「多酚」這重要成分的潛質。
甘蔗多酚是以甘蔗為原料，經壓榨、過濾、分解、真空濃縮、蒸餾等工序而得出，與其他食材相比，甘蔗的多酚含量在水果中數一數二。
甘蔗多酚具有較強可清除自由基的功效，以及抗氧化活性，是已被認可能預防慢性疾病、改善皮膚健康的成分。因此它在醫藥、保健食品等範疇，有很高的應用價值。
據研究顯示，甘蔗多酚的「抗氧化活性比」指數高達26,400，是藍莓2,400的11倍，是菠菜1,260的21倍，具有極強的抗氧化活性。
甘蔗多酚是以甘蔗為原料，經壓榨、過濾、分解、真空濃縮、蒸餾等工序而得出，與其他食材相比，甘蔗的多酚含量在水果中數一數二。
甘蔗多酚具有較強可清除自由基的功效，以及抗氧化活性，是已被認可能預防慢性疾病、改善皮膚健康的成分。因此它在醫藥、保健食品等範疇，有很高的應用價值。
據研究顯示，甘蔗多酚的「抗氧化活性比」指數高達26,400，是藍莓2,400的11倍，是菠菜1,260的21倍，具有極強的抗氧化活性。
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