張敬軒細訴美味回憶 嚐遍人間滋味不及「她」親手包的鹹肉糉｜《起筷》- 一味情深
更新時間：08:00 2026-10-31 HKT
發佈時間：08:00 2026-10-31 HKT
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一樣食物，讓張敬軒瞬間勾起美味回憶，便是糉子。這不是市面上隨處可買的糉子，而是由母親親手包紮、獨一無二的鹹肉糉，承載著滿滿的童年回憶與溫暖。
張敬軒訴說心底美味 最愛母親手作「鹹肉糉」
張敬軒向《起筷》透露，媽媽親手包紮的糉子別具風味。
每到端午佳節，張媽媽都親自動手包糉。張敬軒笑說，自己也覺得奇妙，無論是路過街邊攤檔，還是在外購入的糉子，始終吃不出母親手作的那種滋味。在他心中，媽媽的糉子總是別具風味。
「我媽媽會花很多心思，包糉工序繁複，仲要配上各式配料，令隻糉特別好味。就算放了一段時間，重新加熱品嚐，味道依然動人。」軒仔說，糉子的靈魂，在於餡料--一塊肥豬肉與一個鹹蛋黃。張媽媽本身嘴刁，是一名資深食家，每年都向相熟商戶預訂品質上乘的鹹蛋黃，又提前揀選優質的肥豬肉，為包糉做好準備。
「嘴刁」媽媽的靈魂配方 無可替代的親情溫度
鹹肉糉讓張敬軒勾起童年回憶。
被問到為何沒有落手幫媽媽包糉？他坦言，包糉講求耐心，自己只會幫忙清洗、擦乾糉葉，其餘步驟都交由母親與工人姐姐負責，他站在一旁靜靜觀看。單是看着母親包糉，已經是一種享受，也讓他明白為何母親親手製作的糉子，總是比外面買回來的多了一份說不出的滋味。簡單的糉子，不只是美食，更是屬於他獨特、難以取代的親情溫度。
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