食客質疑觀塘茶記雪菜肉絲米「唔見雪菜得菜粒」？餐廳親回背後原因網民激讚：極有Heart！

食客質疑觀塘茶記雪菜肉絲米「唔見雪菜得菜粒」？餐廳親揭真相獲網民激讚：極有Heart！

更新時間：14:56 2026-10-13 HKT
發佈時間：14:56 2026-10-13 HKT

在茶餐廳點常餐，「雪菜肉絲米」向來是百搭之選。最近，有港人在觀塘一間茶餐廳享用早餐時，驚覺其雪菜肉絲米粉內的雪菜賣相與平日認知的深褐色「罐頭雪菜」不同，形容「不見雪菜只有綠色菜粒」，質疑餐廳的用料質素。帖文一出，意外引來餐廳親自揭開背後真相，成功吸引大批食客支持，更大讚「勁有heart！」、「要keep住呀！」即睇下文看詳情！

雪菜肉絲都有「假」？食客質疑茶記雪菜變「菜粒」

有港人在社交平台發文，透露自己早前在觀塘工作，順道在區內一間餐廳享用早餐，售價$35的套餐包括雪菜肉絲米粉、蛋沙律、厚多士及熱飲，性價比看似相當不俗。然而，當米粉送上時，樓主發現碗中的雪菜並非常見的深色醃菜，反而是呈現翠綠色、被切得細碎的小菜粒，對此感到疑惑：「雪菜在那兒？只有菜粒？！」，質疑餐廳選用的食材質素。

餐廳親自解畫獲網民激讚：勁有heart！

而在帖文公開不久後，隨即引起有關餐廳注意，並在留言區透過官方社交平台帳號回應：「路過見到你，首先多謝支持。我哋雪菜肉絲係採用自家醃製嘅新鮮雪菜，務求保留爽脆口感、翠綠顏色。做法有別於傳統，希望你理解。」留言成功吸引不少網民關注，在得知餐廳供應自製新鮮雪菜後紛紛大讚誠意十足：「自製雪菜勁有heart！」、「哇！難得仲有新鮮雪菜！」、更有熟客現身力撐：「你哋個自家雪菜係我唯一會食嘅雪菜，要keep住呀！」。

不過，亦有網民幽默質疑：「呢個係咪暗廣（宣傳）嚟？」。對此，餐廳老闆再次現身澄清：「講真唔係廣告，真係咁啱路過見到，為自己解釋吓，估唔到咁多朋友有興趣。」此外，有食客對餐廳使用的米粉提出建議，表示：「米粉係透明米粉（即較韌的粉絲質感米粉）即刻唔吸引，可唔可以轉白色米粉，想試」。

翻查資料，上述提到的茶餐廳是位於觀塘的「肆柒食堂」，以往亦曾在官方社交平台發文介紹其自家製「手工雪菜肉絲」，使用新鮮醃製雪菜，形容「有別於一般雪菜」，而且擁有「獨特鮮味及清爽口感」。

肆柒食堂地址：