食客质疑观塘茶记雪菜肉丝米「唔见雪菜得菜粒」？餐厅亲回背后原因网民激赞：极有Heart！

食客质疑观塘茶记雪菜肉丝米「唔见雪菜得菜粒」？餐厅亲揭真相获网民激赞：极有Heart！

更新时间：14:56 2026-10-13 HKT
发布时间：14:56 2026-10-13 HKT

在茶餐厅点常餐，「雪菜肉丝米」向来是百搭之选。最近，有港人在观塘一间茶餐厅享用早餐时，惊觉其雪菜肉丝米粉内的雪菜卖相与平日认知的深褐色「罐头雪菜」不同，形容「不见雪菜只有绿色菜粒」，质疑餐厅的用料质素。帖文一出，意外引来餐厅亲自揭开背后真相，成功吸引大批食客支持，更大赞「劲有heart！」、「要keep住呀！」即睇下文看详情！

雪菜肉丝都有「假」？食客质疑茶记雪菜变「菜粒」

有港人在社交平台发文，透露自己早前在观塘工作，顺道在区内一间餐厅享用早餐，售价$35的套餐包括雪菜肉丝米粉、蛋沙律、厚多士及热饮，性价比看似相当不俗。然而，当米粉送上时，楼主发现碗中的雪菜并非常见的深色腌菜，反而是呈现翠绿色、被切得细碎的小菜粒，对此感到疑惑：「雪菜在那儿？只有菜粒？！」，质疑餐厅选用的食材质素。

餐厅亲自解画获网民激赞：劲有heart！

而在帖文公开不久后，随即引起有关餐厅注意，并在留言区透过官方社交平台帐号回应：「路过见到你，首先多谢支持。我哋雪菜肉丝系采用自家腌制嘅新鲜雪菜，务求保留爽脆口感、翠绿颜色。做法有别于传统，希望你理解。」留言成功吸引不少网民关注，在得知餐厅供应自制新鲜雪菜后纷纷大赞诚意十足：「自制雪菜劲有heart！」、「哇！难得仲有新鲜雪菜！」、更有熟客现身力撑：「你哋个自家雪菜系我唯一会食嘅雪菜，要keep住呀！」。

不过，亦有网民幽默质疑：「呢个系咪暗广（宣传）嚟？」。对此，餐厅老板再次现身澄清：「讲真唔系广告，真系咁啱路过见到，为自己解释吓，估唔到咁多朋友有兴趣。」此外，有食客对餐厅使用的米粉提出建议，表示：「米粉系透明米粉（即较韧的粉丝质感米粉）即刻唔吸引，可唔可以转白色米粉，想试」。

翻查资料，上述提到的茶餐厅是位于观塘的「肆柒食堂」，以往亦曾在官方社交平台发文介绍其自家制「手工雪菜肉丝」，使用新鲜腌制雪菜，形容「有别于一般雪菜」，而且拥有「独特鲜味及清爽口感」。

肆柒食堂地址：