芹蒜肉蟹糯米飯材料/做法一文睇 零失敗電飯煲食譜 鮮味家常菜｜識煮食譜
更新時間：11:00 2026-09-05 HKT
發佈時間：11:00 2026-09-05 HKT
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芹蒜肉蟹糯米飯食譜｜入秋後，是吃蟹的季節。想在家自煮蟹家常菜，其實無難度。今日教大家用電飯煲自煮惹味的「芹蒜肉蟹糯米飯」，毋須開火起油鑊，只須按步驟加入材料，按煮飯鍵即煮出香噴噴的家常菜肉蟹糯米飯。
芹蒜肉蟹糯米飯材料/做法
示範菜式：芹蒜肉蟹糯米飯
- 材料：新鮮肉蟹1隻、薑蓉1湯匙、葱花2湯匙、中國芹菜1條、青蒜1條、糯米2杯、清雞湯2杯
- 調味料：紹興酒2茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉及麻油適量
做法：
- 洗淨糯米，以清水浸泡2小時；瀝乾糯米，加薑蓉及葱花拌勻。
- 將糯米及清雞湯加入電飯煲內，按鍵煮飯。芹菜及青蒜切小段。
- 洗淨肉蟹及斬成小件，加入芹菜、青蒜及調味料拌勻。
- 待米飯煮至沸騰時，將肉蟹、芹菜及青蒜放糯米飯面煮熟。
- 揭蓋取出肉蟹，翻鬆糯米飯與芹菜、青蒜拌勻，上碟。
小貼士：烹調時拌入豬油，風味更佳。
文：EH 圖：星島日報
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