蒜蓉番茄白酒煮青口材料/做法一文睇 新手做出大廚風味 零失敗｜識煮食譜
更新時間：11:00 2026-03-28 HKT
發佈時間：11:00 2026-03-28 HKT
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蒜蓉番茄白酒煮青口的材料及做法非常簡單，選用急凍青口，加入蒜蓉、番茄、洋葱及羅勒，再用白酒、黑胡椒及羅勒提味，便可做到大廚炮製的風味，很適合新手製作，是零失敗食譜。
蒜蓉番茄白酒煮青口材料/做法
蒜蓉番茄白酒煮青口食譜
材料：急凍青口600克、番茄1個、洋葱半個、蒜蓉2湯匙、白酒50毫升、橄欖油2湯匙、黑胡椒碎少許、新鮮羅勒3至4片
做法：
- 洗淨急凍青口，瀝乾。洗淨番茄，去蒂及切粒。洋葱切粒。羅勒葉切小塊。
- 鑊內以中火燒熱橄欖油，下蒜蓉和洋葱，炒洋葱至軟身。
- 加入番茄和青口略炒，下白酒，蓋上鑊蓋煮3至5分鐘至青口開口。
- 下黑胡椒碎調味，灑上羅勒葉。
小貼士：除了青口，還可用其他海鮮，如蜆、魚柳。
文：EH 圖：星島日報
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