冰花燉蛋食譜 潤燥甜品 3種材料做法簡單 1貼士燉蛋更嫩滑｜識煮食譜
更新時間：10:00 2025-11-22 HKT
發佈時間：10:00 2025-11-22 HKT
發佈時間：10:00 2025-11-22 HKT
字體大小
冰花燉蛋食譜 潤燥甜品 3種材料做法簡單
冬天吃一碗燉蛋，滋潤又暖胃。冰花燉蛋是廣東順德大良市的傳統甜品，用冰糖煮成糖水，混入蛋液中燉製，可令燉蛋滑溜及充滿蛋香，而且做法簡單。雞蛋最好選蛋味濃的走地雞蛋。冰糖首選原蔗冰糖，因蔗味較濃，比經過精煉的冰糖更清甜，是做出完美冰花燉蛋不可缺少的材料。
點擊圖輯睇冰花燉蛋食譜
冰花燉蛋食譜
材料：冰糖60克、清水1.5杯、雞蛋2隻
做法：
- 冰糖敲碎。煲滾水，加入冰糖煮溶。
- 雞蛋打勻，加入冰糖水拌勻，用篩把蛋汁過濾。
- 將蛋汁倒進飯碗中至八分滿，
- 將碗放上蒸籠，注凍水於鑊中，慢火燒至滾。
- 熄火待10至15分鐘至燉蛋熟透。
小貼士：以微暖的冰糖水拌入蛋液中，燉蛋才會嫩滑。
文：EH 圖：星島日報
延伸閱讀：
薑汁老蛋黃酒煮雞食譜 驅寒暖胃 滋補家常菜 酒香濃郁｜識煮食譜
炒蟹食譜 易煮家常菜 烈燄蜜汁炒蟹 味道鹹鮮香甜 肉蟹當造｜識煮食譜
最Hit
TVB富貴人妻自爆做「收縮陰部」手術：未生前已好想做 馬主老公聘兩專員全天候照顧愛妻
2025-11-21 13:00 HKT
中電電費優惠2026｜ 9大電費資助 長者半價！派$100消費券+$1000津貼 即睇申請資格/方法
2025-11-21 10:56 HKT
將軍澳酒樓開業不足一年突結業！上手連鎖酒家同樣敗走 網民分析2大執笠原因
2025-11-21 13:22 HKT
