煲仔飯2025｜最新15大推介！何止廟街、西環坤記? 鹹蛋黃金蠔／台山黃鱔／雞油乳鴿／放題任食都有！
發佈時間：22:09 2025-10-20 HKT
每逢入秋，總讓人聯想起熱氣騰騰的煲仔飯。今次《星島頭條》精選城中15家各具特色的煲仔飯店，從傳統風味到創新口味，總有一款能滿足你的味蕾。想品嚐名人飯堂班底主理的刁鑽煲仔飯？灣仔美麗小廚絕對是你的不二之選。若想體驗米芝蓮認證的高質煲仔飯，西環坤記、嚐囍煲仔小菜定能讓你回味無窮。還有元朗、廟街、筲箕灣、荃灣等區的煲仔飯街坊秘店，等你來一一品嚐！
1. 灣仔美麗小廚｜名人飯堂班底主理 刁鑽雲南封肉、鹹蛋黃金蠔煲仔飯
灣仔美麗小廚，這家於2025年10月登場的上樓小炒店，以「煲仔飯」為當店招牌菜，餐牌上多達18款選擇，款款配搭不落俗套。原來背後班底也猛料，主理人為名人飯堂「鋒膳」創辦人黎兆鋒，早年就以號稱全港最貴的焗豬扒飯、羊腩煲在食界打響名堂。今次小炒店走回親民路線，找回老拍檔大廚李廷輝，他也在澳門永利宮、新榮記系湘菜「芙蓉無雙」掌勺，難怪小炒店做煲仔飯也有個性！
美麗小廚做煲仔飯，走回基本套路，潤物與瘦物的配搭。飯底是質地乾爽分明的正宗五常米，煲製時加入自家煉製的豬油，令每顆飯粒裹上一層令人食欲大開的脂香，當油流到飯底，小火慢煲 15 分鐘至飯熟轉大火，底下則結成一層脆而不硬，香口如鍋巴的飯焦。飯面餸菜則在配搭上玩味。基本如臘味，半肥瘦臘腸極重玫瑰露香，潤腸用的是比鴨潤風味更深邃的鵝肝、臘肉則改用帶有煙燻香氣的雲南諾鄧鹽封肉，全部片薄鋪在飯飯面，吃來有爽口的化口的，脂香油香豐腴。另一款「輝少三金鮑魚煲仔飯」，在甘香的燜鮑魚與醇鮮的金蠔上，灑上一層金蒜、鹹蛋黃作味引，吃來鹹香豐富，風味頗有驚喜！
煲仔飯上桌時也大搞花臣，在煲蓋上擺個沙漏，等時間焗一焗，再由侍應淋上香油、豉油提鮮增香，再由侍應鏟起飯焦拌勻，即香氣四溢，滋味無比。值得一提，拌飯的香油也有講究之處，餐廳精心自製的五款香油，各具特色，能為菜餚增添獨特風味。雲南紅河香蔥油能有效提升雞肉的鮮味，讓每一口都充滿驚喜；而蒜油則與牛肉相得益彰，散發出濃郁的香氣；乾蔥油則最能襯托臘味的鹹香，讓人回味無窮；專為魚和海鮮調製的薑油，則能有效去腥，增添辛香。
美麗小廚
- 地址:灣仔譚臣道 105 - 111 號豪富商業大廈一樓
- 營業時間:12:00-16:00, 17:00-01:30
- 聯絡電話:6803 1818
- 餐廳專頁
2. 西環坤記煲仔小菜｜名震海外長期人龍店 米芝蓮認證高質煲仔飯
西環坤記煲仔小菜獲米芝蓮推介的知名餐廳，以其精湛的烹飪技藝而受到廣泛讚譽，不少外地旅客也會專誠造訪，店外不時大排長龍。餐廳的招牌菜品主要以傳統港式風味為主，坤記煲仔小菜的招牌菜式包括田雞、白鱔及臘味煲仔飯等，每道菜都展現出廚師的精湛技藝。田雞肉質鮮嫩，搭配特製醬汁，讓人一試成主顧。而白鱔則以其滑嫩的口感和香惹非常的豉汁風味，成為了餐廳的另一大亮點。臘味煲仔飯以優質臘腸與臘肉為主，酒香濃郁，米飯吸收後更顯醇厚。加上略帶甜味的豉油，讓人食指大動。此外，飯焦表現穩定出色，微焦帶脆，令人回味無窮。
坤記煲仔小菜
- 地址：西營盤皇后大道西263號和益大廈地下
- 電話：2803 7209
3. 新蒲崗味極黃鱔煲仔飯 ｜小店罕有台山黃鱔飯 陳皮薑絲香噴噴
台山地區盛產肥美鮮嫩的黃鱔，搭配口感軟糯彈牙的絲苗米，堪稱絕配組合。製作時先將黃鱔切絲起肉，米飯鋪於煲底，再放上處理乾淨的黃鱔，灑入薑絲、葱花等佐料。 新蒲崗今年初開業的「味極」就忠實還原這款經典菜式，煲仔飯連例湯僅售$70，黃鱔全無腥味，並添加充足果皮與薑絲，提升鮮味與香氣。米粒晶瑩分明，煲底形成豐富鍋巴，帶來誘人焦香。許多網友品嘗後紛紛讚賞：「好香好惹味」、「今年在香港吃過最美味的黃鱔煲仔飯！」
味極黃鱔煲仔飯
- 地點：新蒲崗衍慶街56號地舖
- 營業時間：10am-10pm
- 電話：59919688
延伸閱讀： 新蒲崗小店 黃鱔煲仔飯爆紅 黃鱔足料夠鮮陳皮薑絲香噴噴飯粒分明味 | 星島頭條
4. 屯門神燈會館｜50年老牌酒家創意副線 海鮮掛帥煲仔飯
神燈海鮮酒家作為擁有超過五十年歷史的粵菜經典品牌，以精湛廚藝和地道風味深受食客喜愛，如今推出全新概念分店神燈會館，位於屯門的首家分店，佔地15,000平方呎，提供寬敞舒適的飲茶環境，更特別趁秋冬轉涼之際，推出多款新意煲仔飯，每款僅$138起。
其堅持傳統瓦煲炮製手法，這是總店五十年來不變的秘訣，能完美保留飯底那份獨特的焦香精華，讓每口米飯都帶著瓦煲飯的獨有風味。今次煲仔飯系列則巧妙融入海鮮、水產作食材，如鮮折蟹肉的鮮甜、大蝦的鮮彈、黃鱔的滑嫩，以及龍躉的Q彈口感，食材不僅新鮮，還經過師傅精準調味，保留粵菜的清新本真。另外，想吃得豐富一點更可自選組合雙拼或三拼，例如黃鱔配大蝦的雙拼，黃鱔的油香與蝦肉的鮮甜共冶，特別適合秋冬進補。
神燈會館
- 地址:屯門屯順街1號屯門市廣場1期3樓3230號舖
- 電話:2528 6222
- WhatsApp:6800 1238
- 營業時間 : 08:30 AM - 10:00 PM
5. 旺角愛膳煲仔記｜內地人氣品牌 辣椒炒肉配現煮煲仔飯
位於旺角亞皆老街的「愛膳煲仔記」，源自內地，品牌自豪地標榜「20年只專注一件事」，又聲稱以「三代非遺傳承技藝」製作廣東精選的土豬肉生曬臘味，並搭配特級油粘米煮成的煲仔飯，特設開放式廚房，採用特製爐具明火現煲，店舖是以大字標示「古法現做有鍋巴，現煲現炒有鑊氣」。與本地煲仔飯不同的是，這裡的餸菜選擇多樣，主打多款湘式小炒，如小炒黃牛肉和辣椒炒肉，味道濃郁，飯焦酥脆，讓人享受每一口的爽快。此外，飲品方面也有特色的香水檸檬茶，冰鎮後的口感清爽，解膩一流。
愛膳煲仔記
- 地址：旺角亞皆老街33號（朗豪坊對面）
- 營業時間：10:30am - 11pm
6. 廟街興記煲仔飯｜童年回憶煲仔飯 配街邊炸蠔餅
提起煲仔飯，怎可不提廟街，而其中興記煲仔飯，更是不少食客心中不可或缺的選擇！興記煲仔飯以其實惠的價格和豐富的選擇而聞名。食客們可以在這裡品嚐到多款經典煲仔飯，全經過精心烹製，例如，章魚雞粒煲仔飯將鮮嫩的雞肉與乾香的土魷結合，讓人感受到海鮮的鮮甜與肉類的香氣交融。而黃白鱔煲仔飯則是以新鮮的黃白鱔魚為主角，肉質滑嫩，口感極佳，深受食客喜愛。鹹蛋牛肉煲仔飯則是將起沙鹹蛋與滑牛結合，吃來有滋有味。除了煲仔飯，興記的炸蠔餅同樣不可忽視。這道小吃外酥內嫩，搭配上特製的醬汁，讓人一口接一口，停不下來。
7.深水埗飯小妖｜西九龍中心煲仔飯新力軍 $45起平價抵食
位於深水埗西九龍中心8樓美食廣場向來是美食天堂，在這裡煲仔飯也比別家賣得便宜！這家「飯小妖」約兩年前開業，定價親民，分別為$45、$48及$55，顧客還可選擇雙拼或三拼的配料，分別只需額外支付$8或$15。小店堅持即叫即煮的煲仔飯，除了經典的臘味、肉餅、排骨、牛肉、滑雞及白鱔外，還有塘虱、田雞、脆鯇等特色選擇。不過，近月網上有不少食評反映，該店已不再原煲上菜，改由鍚紙兜裝盛，值得留意。
飯小妖
- 地址：深水埗西九龍中心8樓美食廣場32號舖
- 營業時間：星期一至日中午12時至下午9時
延伸閱讀：深水埗西九龍中心「飯小妖」即叫即煮煲仔飯$45起 網民力讚好過廟街出品
8. 慈雲山榮記茶餐室｜創意起家 首創火焰肥牛玫瑰煲仔飯
慈雲山榮記茶餐室，以其煲仔沙嗲牛肉麵而聞名，經常吸引食客排隊等候品嚐。然而，這家餐廳的煲仔飯同樣展現出創意與特色，融合了芝士、麻辣元素及火焰肥牛等獨特的組合。例如，拉絲芝士午餐肉煲仔飯，飯面鋪滿了添加了粟米和煙肉粒的芝士，濃郁的芝士風味與飯焦的口感形成鮮明對比，讓芝士愛好者無法抗拒。
此外，火焰肥牛玫瑰煲仔飯更是讓人驚豔，店員在上菜時會現場點燃，呈現出「烈火玫瑰」的壯觀場面。選用的牛頸脊肉質嫩滑，經過炙燒後散發出焦香，並加入玫瑰露和冧酒，讓人沉醉於濃郁的玫瑰酒香中。對於喜愛傳統口味的食客，流浮山金蠔蝦乾煲仔飯則是另一個不容錯過的選擇，這裡的蠔身飽滿，鮮味十足，搭配大條的蝦乾，更是令人滿足。
榮記茶餐室
- 地址：慈雲山毓華里12號地下A-B號舖
- 電話︰2328 9232
- 網址：按此
9. 堅尼地城嚐囍煲仔小菜｜西環人氣店 高熱火山石煲飯
西環除了上文提到的坤記，另一家嚐囍的煲仔飯也同樣出色，亦獲「米芝蓮」評審垂青。老闆是個有心人，多年來煲仔飯製作不斷改良，近年更在爐底加入吸熱能力極高的火山石， 能讓飯焦煮得更均勻！如遠近馳名招牌白鱔滑雞冬菇煲仔飯，選用新鮮的白鱔，搭配滑嫩的雞肉和香氣四溢的冬菇，煲仔飯的底部更是焦香可口。而臘味排骨煲仔飯則是另一道經典，臘味的鹹香與米飯的甘甜完美結合，讓每一口都充滿驚喜。
嚐囍煲仔小菜
- 地址：堅尼地城北街25號
- 電話：2819 6190
- 網址：按此
10. 灣仔船記｜人氣粵菜小館 暖胃鳳脂乳鴿煲仔飯
去年於灣仔合和中心重開的人氣中菜「船記」，作為《香港米芝蓮必比登推介》的餐廳，多年來致力於為顧客提供獨特的手工粵菜風味。隨著秋冬季節的到來，餐廳特別推出了一系列應季的煲仔飯，值得食客們一試！其中，黃鱔臘腸煲仔飯選用新鮮肥美的黃鱔，每日現宰，魚油豐富，與臘腸一同蒸煮，散發出濃郁的香氣，讓人一口咬下便感受到其豐腴的口感。另一款鳳脂乳鴿煲仔飯則加入三黃雞油炮製，並加入乳鴿同煲，搭配貴州二鍋頭酒，讓人一試成主顧。熱氣騰騰的煲仔飯與多汁嫩滑的乳鴿相結合，每一口都讓人品味到秋冬季節的獨特風味！
船記（合和中心店）
- 地址：灣仔皇后大道東183號灣仔合和中心
- 電話： 28939688 66203364 (WhatsApp)
- 餐廳專頁
11. 荃灣江湖小棧｜任加豬油撈飯 配料惹味見稱
江湖小棧，這家外觀平凡的荃灣小店，卻因其獨特的豬油煲仔飯而受到食客們的熱愛。這裡的煲仔飯不僅美味，配搭的自家製作豬油更是靈魂，豬油自家煉製，不僅為飯增添了濃郁的香氣，更使得每一口飯都滑順可口。另外，這裡的煲仔飯配料亦見特色，包括嫩滑的牛肉、香氣四溢的臘肉、經典的臘腸、鮮嫩的滑雞以及鹹香的鹹蛋等。此外，江湖小棧的煲仔飯配料也相當講究，包含了嫩滑的牛肉、香氣撲鼻的臘肉、經典的臘腸、鮮嫩的滑雞以及鹹香可口的鹹蛋等。特別推薦的還有蝦乾蝦醬瘦肉，這道菜品中蝦乾的香氣濃郁，蝦醬的鹹鮮風味與瘦肉的鮮美相互交融，讓人欲罷不能。
江湖小棧
- 地址：荃灣鱟地坊30號華成樓B座
- 電話：2399 7994
- 網址：按此
12. 佐敦憶食尚臘味煲仔飯｜茅台臘腸、臘肉 網紅靚裝煲仔飯店
位於佐敦的「憶食尚臘味煲仔飯」，裝修光鮮企理，與一般煲仔飯店有別，但出品絕不輸一些老字號，開業以來一直專注於傳統煲仔飯，近年更榮登內地最大飲食平台「大眾點評必吃榜」，是名符其實的網紅店。餐廳的招牌菜「廣式臘味煲仔飯」尤為受歡迎，選用加入茅台調味的廣式鮮肉臘腸和臘肉，搭配無添加防腐劑及色素的南安板鴨。這裡的白飯粒粒分明，各種臘味的肥瘦比例恰到好處，香氣完全滲透至每一粒米飯中。金黃香脆的飯焦更是為整道菜增添了獨特的風味，份量充足，香氣四溢。
憶食尚臘味煲仔飯 Evvoke
- 地址：佐敦文匯街22-24號地下2-4號
- 電話：3590 9933
- 餐廳專頁
13. 觀塘泰金鍋｜即撈海鮮放題 任食新派煲仔飯
泰金鍋這家泰式火鍋自助餐廳近日進駐觀塘，推出最低$228的火鍋放題套餐，讓顧客盡情享用各式美食。除了能現場撈取新鮮活蝦和鮑魚外，還涵蓋點心、串燒等多達120種菜餚，特別值得一提的是多款創新煲仔飯也包含在內，隨叫隨點，性價比極高。套餐不僅提供火鍋放題，還延伸至煲仔飯無限量供應，融合港式、日式、韓式與泰式元素，例如鰻魚玉子煲仔飯、北菇滑雞煲仔飯，以及泡菜牛肉芝士煲仔飯等，滿足不同口味的食客需求。每份煲仔飯皆為即點即製，保證食材新鮮並維持絕佳口感。
泰金鍋
- 地址：觀塘觀塘道414號1亞太中心10樓
- 電話：8118 3338
- 營業時間：星期一至日 11:30 - 23:00
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14. 元朗味仟食店｜人龍煲仔飯小店 獨創「毛家辣」蒜頭辣椒
若非元朗居民，單憑「味仟食店」名稱，或許會誤以為是普通小吃舖，實際上這是元朗區內的熱門排隊名店。煲仔飯採取即點即用炭爐烹調，配料可隨意組合，其中毛家辣系列煲仔飯最獲青睞，像是鹹蛋肉餅煲仔飯，肉餅帶有輕微辣度，再配上蒜頭辣椒，風味格外濃郁。
味仟店
- 地址：元朗安興街40號5B-C舖
- 電話：2449 3962
15. 筲箕灣紹華小廚｜熟食中心Fusion煲仔飯始祖 超過20款選擇
位於筲箕灣愛秩序灣街市的紹華小廚，已營業超過十年，不僅獲得本地居民青睞，在Facebook擁有1.2萬成員的「香港煲仔飯關注組」群組中，也頻頻被煲仔飯愛好者提及並推薦。此店以餸款創新的煲仔飯聞名，不少組合也是只此一家，用料矜貴，例如野菌鵝肝組合，將新鮮野菌的鮮香與鵝肝的滑順融為一體，入口即化，帶來奢華享受。帆立貝煲仔飯則以彈牙的帆立貝為主角，搭配米飯吸收的海鮮精華，口感豐富多變。象拔蚌款式突出蚌肉的鮮甜脆嫩，配以秘製醬汁，增添獨特風味。疆土羊肉煲仔飯使用優質羊肉，肉質細膩不膻，融入香料調味，適合喜愛濃郁口感的食客。
紹華小廚
- 地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市暨綜合服務大樓CF3號舖
- 電話︰8199 8188
- 網址：按此
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