煲仔饭2025｜最新15大推介！何止庙街、西环坤记? 咸蛋黄金蚝／台山黄鳝／鸡油乳鸽／放题任食都有！
发布时间：22:09 2025-10-20 HKT
每逢入秋，总让人联想起热气腾腾的煲仔饭。今次《星岛头条》精选城中15家各具特色的煲仔饭店，从传统风味到创新口味，总有一款能满足你的味蕾。想品尝名人饭堂班底主理的刁钻煲仔饭？湾仔美丽小厨绝对是你的不二之选。若想体验米芝莲认证的高质煲仔饭，西环坤记、尝囍煲仔小菜定能让你回味无穷。还有元朗、庙街、筲箕湾、荃湾等区的煲仔饭街坊秘店，等你来一一品尝！
1. 湾仔美丽小厨｜名人饭堂班底主理 刁钻云南封肉、咸蛋黄金蚝煲仔饭
湾仔美丽小厨，这家于2025年10月登场的上楼小炒店，以「煲仔饭」为当店招牌菜，餐牌上多达18款选择，款款配搭不落俗套。原来背后班底也猛料，主理人为名人饭堂「锋膳」创办人黎兆锋，早年就以号称全港最贵的焗猪扒饭、羊腩煲在食界打响名堂。今次小炒店走回亲民路线，找回老拍档大厨李廷辉，他也在澳门永利宫、新荣记系湘菜「芙蓉无双」掌勺，难怪小炒店做煲仔饭也有个性！
美丽小厨做煲仔饭，走回基本套路，润物与瘦物的配搭。饭底是质地干爽分明的正宗五常米，煲制时加入自家炼制的猪油，令每颗饭粒裹上一层令人食欲大开的脂香，当油流到饭底，小火慢煲 15 分钟至饭熟转大火，底下则结成一层脆而不硬，香口如锅巴的饭焦。饭面餸菜则在配搭上玩味。基本如腊味，半肥瘦腊肠极重玫瑰露香，润肠用的是比鸭润风味更深邃的鹅肝、腊肉则改用带有烟熏香气的云南诺邓盐封肉，全部片薄铺在饭饭面，吃来有爽口的化口的，脂香油香丰腴。另一款「辉少三金鲍鱼煲仔饭」，在甘香的焖鲍鱼与醇鲜的金蚝上，洒上一层金蒜、咸蛋黄作味引，吃来咸香丰富，风味颇有惊喜！
煲仔饭上桌时也大搞花臣，在煲盖上摆个沙漏，等时间焗一焗，再由侍应淋上香油、豉油提鲜增香，再由侍应铲起饭焦拌匀，即香气四溢，滋味无比。值得一提，拌饭的香油也有讲究之处，餐厅精心自制的五款香油，各具特色，能为菜肴增添独特风味。云南红河香葱油能有效提升鸡肉的鲜味，让每一口都充满惊喜；而蒜油则与牛肉相得益彰，散发出浓郁的香气；干葱油则最能衬托腊味的咸香，让人回味无穷；专为鱼和海鲜调制的姜油，则能有效去腥，增添辛香。
美丽小厨
- 地址:湾仔谭臣道 105 - 111 号豪富商业大厦一楼
- 营业时间:12:00-16:00, 17:00-01:30
- 联络电话:6803 1818
- 餐厅专页
2. 西环坤记煲仔小菜｜名震海外长期人龙店 米芝莲认证高质煲仔饭
西环坤记煲仔小菜获米芝莲推介的知名餐厅，以其精湛的烹饪技艺而受到广泛赞誉，不少外地旅客也会专诚造访，店外不时大排长龙。餐厅的招牌菜品主要以传统港式风味为主，坤记煲仔小菜的招牌菜式包括田鸡、白鳝及腊味煲仔饭等，每道菜都展现出厨师的精湛技艺。田鸡肉质鲜嫩，搭配特制酱汁，让人一试成主顾。而白鳝则以其滑嫩的口感和香惹非常的豉汁风味，成为了餐厅的另一大亮点。腊味煲仔饭以优质腊肠与腊肉为主，酒香浓郁，米饭吸收后更显醇厚。加上略带甜味的豉油，让人食指大动。此外，饭焦表现稳定出色，微焦带脆，令人回味无穷。
坤记煲仔小菜
- 地址：西营盘皇后大道西263号和益大厦地下
- 电话：2803 7209
3. 新蒲岗味极黄鳝煲仔饭 ｜小店罕有台山黄鳝饭 陈皮姜丝香喷喷
台山地区盛产肥美鲜嫩的黄鳝，搭配口感软糯弹牙的丝苗米，堪称绝配组合。制作时先将黄鳝切丝起肉，米饭铺于煲底，再放上处理干净的黄鳝，洒入姜丝、葱花等佐料。 新蒲岗今年初开业的「味极」就忠实还原这款经典菜式，煲仔饭连例汤仅售$70，黄鳝全无腥味，并添加充足果皮与姜丝，提升鲜味与香气。米粒晶莹分明，煲底形成丰富锅巴，带来诱人焦香。许多网友品尝后纷纷赞赏：「好香好惹味」、「今年在香港吃过最美味的黄鳝煲仔饭！」
味极黄鳝煲仔饭
- 地点：新蒲岗衍庆街56号地舖
- 营业时间：10am-10pm
- 电话：59919688
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4. 屯门神灯会馆｜50年老牌酒家创意副线 海鲜挂帅煲仔饭
神灯海鲜酒家作为拥有超过五十年历史的粤菜经典品牌，以精湛厨艺和地道风味深受食客喜爱，如今推出全新概念分店神灯会馆，位于屯门的首家分店，占地15,000平方呎，提供宽敞舒适的饮茶环境，更特别趁秋冬转凉之际，推出多款新意煲仔饭，每款仅$138起。
其坚持传统瓦煲炮制手法，这是总店五十年来不变的秘诀，能完美保留饭底那份独特的焦香精华，让每口米饭都带著瓦煲饭的独有风味。今次煲仔饭系列则巧妙融入海鲜、水产作食材，如鲜折蟹肉的鲜甜、大虾的鲜弹、黄鳝的滑嫩，以及龙趸的Q弹口感，食材不仅新鲜，还经过师傅精准调味，保留粤菜的清新本真。另外，想吃得丰富一点更可自选组合双拼或三拼，例如黄鳝配大虾的双拼，黄鳝的油香与虾肉的鲜甜共冶，特别适合秋冬进补。
神灯会馆
- 地址:屯门屯顺街1号屯门市广场1期3楼3230号舖
- 电话:2528 6222
- WhatsApp:6800 1238
- 营业时间 : 08:30 AM - 10:00 PM
5. 旺角爱膳煲仔记｜内地人气品牌 辣椒炒肉配现煮煲仔饭
位于旺角亚皆老街的「爱膳煲仔记」，源自内地，品牌自豪地标榜「20年只专注一件事」，又声称以「三代非遗传承技艺」制作广东精选的土猪肉生晒腊味，并搭配特级油粘米煮成的煲仔饭，特设开放式厨房，采用特制炉具明火现煲，店舖是以大字标示「古法现做有锅巴，现煲现炒有镬气」。与本地煲仔饭不同的是，这里的餸菜选择多样，主打多款湘式小炒，如小炒黄牛肉和辣椒炒肉，味道浓郁，饭焦酥脆，让人享受每一口的爽快。此外，饮品方面也有特色的香水柠檬茶，冰镇后的口感清爽，解腻一流。
爱膳煲仔记
- 地址：旺角亚皆老街33号（朗豪坊对面）
- 营业时间：10:30am - 11pm
6. 庙街兴记煲仔饭｜童年回忆煲仔饭 配街边炸蚝饼
提起煲仔饭，怎可不提庙街，而其中兴记煲仔饭，更是不少食客心中不可或缺的选择！兴记煲仔饭以其实惠的价格和丰富的选择而闻名。食客们可以在这里品尝到多款经典煲仔饭，全经过精心烹制，例如，章鱼鸡粒煲仔饭将鲜嫩的鸡肉与干香的土鱿结合，让人感受到海鲜的鲜甜与肉类的香气交融。而黄白鳝煲仔饭则是以新鲜的黄白鳝鱼为主角，肉质滑嫩，口感极佳，深受食客喜爱。咸蛋牛肉煲仔饭则是将起沙咸蛋与滑牛结合，吃来有滋有味。除了煲仔饭，兴记的炸蚝饼同样不可忽视。这道小吃外酥内嫩，搭配上特制的酱汁，让人一口接一口，停不下来。
7.深水埗饭小妖｜西九龙中心煲仔饭新力军 $45起平价抵食
位于深水埗西九龙中心8楼美食广场向来是美食天堂，在这里煲仔饭也比别家卖得便宜！这家「饭小妖」约两年前开业，定价亲民，分别为$45、$48及$55，顾客还可选择双拼或三拼的配料，分别只需额外支付$8或$15。小店坚持即叫即煮的煲仔饭，除了经典的腊味、肉饼、排骨、牛肉、滑鸡及白鳝外，还有塘虱、田鸡、脆鲩等特色选择。不过，近月网上有不少食评反映，该店已不再原煲上菜，改由钖纸兜装盛，值得留意。
饭小妖
- 地址：深水埗西九龙中心8楼美食广场32号舖
- 营业时间：星期一至日中午12时至下午9时
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8. 慈云山荣记茶餐室｜创意起家 首创火焰肥牛玫瑰煲仔饭
慈云山荣记茶餐室，以其煲仔沙嗲牛肉面而闻名，经常吸引食客排队等候品尝。然而，这家餐厅的煲仔饭同样展现出创意与特色，融合了芝士、麻辣元素及火焰肥牛等独特的组合。例如，拉丝芝士午餐肉煲仔饭，饭面铺满了添加了粟米和烟肉粒的芝士，浓郁的芝士风味与饭焦的口感形成鲜明对比，让芝士爱好者无法抗拒。
此外，火焰肥牛玫瑰煲仔饭更是让人惊艳，店员在上菜时会现场点燃，呈现出「烈火玫瑰」的壮观场面。选用的牛颈脊肉质嫩滑，经过炙烧后散发出焦香，并加入玫瑰露和冧酒，让人沉醉于浓郁的玫瑰酒香中。对于喜爱传统口味的食客，流浮山金蚝虾干煲仔饭则是另一个不容错过的选择，这里的蚝身饱满，鲜味十足，搭配大条的虾干，更是令人满足。
荣记茶餐室
- 地址：慈云山毓华里12号地下A-B号舖
- 电话︰2328 9232
- 网址：按此
9. 坚尼地城尝囍煲仔小菜｜西环人气店 高热火山石煲饭
西环除了上文提到的坤记，另一家尝囍的煲仔饭也同样出色，亦获「米芝莲」评审垂青。老板是个有心人，多年来煲仔饭制作不断改良，近年更在炉底加入吸热能力极高的火山石， 能让饭焦煮得更均匀！如远近驰名招牌白鳝滑鸡冬菇煲仔饭，选用新鲜的白鳝，搭配滑嫩的鸡肉和香气四溢的冬菇，煲仔饭的底部更是焦香可口。而腊味排骨煲仔饭则是另一道经典，腊味的咸香与米饭的甘甜完美结合，让每一口都充满惊喜。
尝囍煲仔小菜
- 地址：坚尼地城北街25号
- 电话：2819 6190
- 网址：按此
10. 湾仔船记｜人气粤菜小馆 暖胃凤脂乳鸽煲仔饭
去年于湾仔合和中心重开的人气中菜「船记」，作为《香港米芝莲必比登推介》的餐厅，多年来致力于为顾客提供独特的手工粤菜风味。随著秋冬季节的到来，餐厅特别推出了一系列应季的煲仔饭，值得食客们一试！其中，黄鳝腊肠煲仔饭选用新鲜肥美的黄鳝，每日现宰，鱼油丰富，与腊肠一同蒸煮，散发出浓郁的香气，让人一口咬下便感受到其丰腴的口感。另一款凤脂乳鸽煲仔饭则加入三黄鸡油炮制，并加入乳鸽同煲，搭配贵州二锅头酒，让人一试成主顾。热气腾腾的煲仔饭与多汁嫩滑的乳鸽相结合，每一口都让人品味到秋冬季节的独特风味！
船记（合和中心店）
- 地址：湾仔皇后大道东183号湾仔合和中心
- 电话： 28939688 66203364 (WhatsApp)
- 餐厅专页
11. 荃湾江湖小栈｜任加猪油捞饭 配料惹味见称
江湖小栈，这家外观平凡的荃湾小店，却因其独特的猪油煲仔饭而受到食客们的热爱。这里的煲仔饭不仅美味，配搭的自家制作猪油更是灵魂，猪油自家炼制，不仅为饭增添了浓郁的香气，更使得每一口饭都滑顺可口。另外，这里的煲仔饭配料亦见特色，包括嫩滑的牛肉、香气四溢的腊肉、经典的腊肠、鲜嫩的滑鸡以及咸香的咸蛋等。此外，江湖小栈的煲仔饭配料也相当讲究，包含了嫩滑的牛肉、香气扑鼻的腊肉、经典的腊肠、鲜嫩的滑鸡以及咸香可口的咸蛋等。特别推荐的还有虾干虾酱瘦肉，这道菜品中虾干的香气浓郁，虾酱的咸鲜风味与瘦肉的鲜美相互交融，让人欲罢不能。
江湖小栈
- 地址：荃湾鲎地坊30号华成楼B座
- 电话：2399 7994
- 网址：按此
12. 佐敦忆食尚腊味煲仔饭｜茅台腊肠、腊肉 网红靓装煲仔饭店
位于佐敦的「忆食尚腊味煲仔饭」，装修光鲜企理，与一般煲仔饭店有别，但出品绝不输一些老字号，开业以来一直专注于传统煲仔饭，近年更荣登内地最大饮食平台「大众点评必吃榜」，是名符其实的网红店。餐厅的招牌菜「广式腊味煲仔饭」尤为受欢迎，选用加入茅台调味的广式鲜肉腊肠和腊肉，搭配无添加防腐剂及色素的南安板鸭。这里的白饭粒粒分明，各种腊味的肥瘦比例恰到好处，香气完全渗透至每一粒米饭中。金黄香脆的饭焦更是为整道菜增添了独特的风味，份量充足，香气四溢。
忆食尚腊味煲仔饭 Evvoke
- 地址：佐敦文汇街22-24号地下2-4号
- 电话：3590 9933
- 餐厅专页
13. 观塘泰金锅｜即捞海鲜放题 任食新派煲仔饭
泰金锅这家泰式火锅自助餐厅近日进驻观塘，推出最低$228的火锅放题套餐，让顾客尽情享用各式美食。除了能现场捞取新鲜活虾和鲍鱼外，还涵盖点心、串烧等多达120种菜肴，特别值得一提的是多款创新煲仔饭也包含在内，随叫随点，性价比极高。套餐不仅提供火锅放题，还延伸至煲仔饭无限量供应，融合港式、日式、韩式与泰式元素，例如鳗鱼玉子煲仔饭、北菇滑鸡煲仔饭，以及泡菜牛肉芝士煲仔饭等，满足不同口味的食客需求。每份煲仔饭皆为即点即制，保证食材新鲜并维持绝佳口感。
泰金锅
- 地址：观塘观塘道414号1亚太中心10楼
- 电话：8118 3338
- 营业时间：星期一至日 11:30 - 23:00
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14. 元朗味仟食店｜人龙煲仔饭小店 独创「毛家辣」蒜头辣椒
若非元朗居民，单凭「味仟食店」名称，或许会误以为是普通小吃舖，实际上这是元朗区内的热门排队名店。煲仔饭采取即点即用炭炉烹调，配料可随意组合，其中毛家辣系列煲仔饭最获青睐，像是咸蛋肉饼煲仔饭，肉饼带有轻微辣度，再配上蒜头辣椒，风味格外浓郁。
味仟店
- 地址：元朗安兴街40号5B-C舖
- 电话：2449 3962
15. 筲箕湾绍华小厨｜熟食中心Fusion煲仔饭始祖 超过20款选择
位于筲箕湾爱秩序湾街市的绍华小厨，已营业超过十年，不仅获得本地居民青睐，在Facebook拥有1.2万成员的「香港煲仔饭关注组」群组中，也频频被煲仔饭爱好者提及并推荐。此店以餸款创新的煲仔饭闻名，不少组合也是只此一家，用料矜贵，例如野菌鹅肝组合，将新鲜野菌的鲜香与鹅肝的滑顺融为一体，入口即化，带来奢华享受。帆立贝煲仔饭则以弹牙的帆立贝为主角，搭配米饭吸收的海鲜精华，口感丰富多变。象拔蚌款式突出蚌肉的鲜甜脆嫩，配以秘制酱汁，增添独特风味。疆土羊肉煲仔饭使用优质羊肉，肉质细腻不膻，融入香料调味，适合喜爱浓郁口感的食客。
绍华小厨
- 地址：筲箕湾爱秩序湾道15号爱秩序湾街市暨综合服务大楼CF3号舖
- 电话︰8199 8188
- 网址：按此
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