日本拉麵名店「らぁ麺や嶋」預告登港！Tabelog東京排名前三必試招牌醬油拉麵每日限量60碗

更新時間：16:02 2025-08-07 HKT
發佈時間：16:02 2025-08-07 HKT

日本拉麵名店「らぁ麺や嶋」（Ramenya Shima）將登陸香港！位於東京新宿區的人氣拉麵店「らぁ麺や嶋」自開業起廣受食客好評，供應招牌醬油拉麵及鹽味拉麵等，在日本食評網站Tabelog（食べログ）的評分高達3.99，更多次蟬聯東京拉麵排行榜第一名，至今仍保持前三位置，可謂相當厲害。近日，店方宣布將於香港開店，各位拉麵迷記得留意！

東京拉麵名店「らぁ麺や嶋」預告登港！Tabelog日本排名前三

日本拉麵名店「らぁ麺や嶋」昨日（6日）在官方X（前Twitter）宣布，因需準備香港開店事宜，餐廳將在8月12日至15日休息，意味著這間拉麵名店將會落戶香港！雖然官方目前仍未公布是快閃店或長駐店舖，但相信亦足以讓一眾拉麵愛好者期待！

「らぁ麺や嶋」於2020年6月份開業，曾獲日本「TRY拉麵大賞」新人獎，在日本食評網站Tabelog的評分高達3.99分，現時在東京區拉麵排行榜中排名第二，全國則排名第四，足見深受食客歡迎。

必試招牌醬油拉麵每日供應60碗售完即止

「らぁ麺や嶋」的拉麵湯底相當講究，以國產山水地雞及山梨信玄雞為基礎，結合豚骨、魚介、煮干以及多款醬油，鮮味醇厚且富層次感。拉麵配料同樣花心思，以特製醬油拉麵為例，包含四種不同製法的叉燒，包括炙燒豬肩肉、豬五花肉及雞胸肉配黑松露醬等，肉質軟嫩入味，再配兩款雲吞、味玉、細筍絲、九條蔥及海苔等，同時滿足食客的味覺與視覺。

現時日本店只接受網上預約，開放時間為用餐前一天的早上8時，每日只供應60碗拉麵左右，售完即止，而香港店的做法則有待官方進一步公布。

來源：ramenya_shima@X、ramenya_shima@Instagram、Tabelog