中環新開燒肉Yakiniku Sho！日韓融合親民價嘆日本和牛Omakase

更新時間：08:00 2025-05-01 HKT
發佈時間：08:00 2025-05-01 HKT

想在中環以親民價格享受一場神級日本和牛燒肉盛宴？新開幕的Yakiniku Sho是不容錯過的選擇！位於中環雲咸街的這間燒肉餐廳，主打高品質日本黑毛和牛，更以Omakase形式為食客提供多款稀有部位，搭配店主津川勝治先生韓籍母親的家傳韓國料理，帶來驚喜滿分的日韓融合體驗。

日式燒肉糅合韓國料理 $790嘆A5黑毛和牛+海鮮

Yakiniku Sho 店主津川勝治是日韓混血兒，將母親的韓式烹飪精髓與日本燒肉文化結合，打造出獨一無二的風味。餐廳嚴選日本A5黑毛和牛，所有醬料均從日本直送，堅持無添加，保留食材純粹風味。餐廳主打兩款燒肉套餐，每位$490的「Don’t think “Yasu”套餐」可一次過品嚐6款肉類，每位$790的「Don’t think “Sho”套餐」(Premium Omakase) 有齊7款肉類1款海鮮之餘，更有10款前菜、配菜、主食及甜品，性價比甚高。

作為Premium Omakase，這款套餐從前菜到甜品都充滿驚喜！開場的和牛他他多士選用日本A5黑毛和牛製成，搭配清薑菌、鮮洋蔥和芝士碎，抹上芥末醬的香脆多士與軟嫩和牛他他交融，口感層次豐富，鮮香十足。緊接著是招牌韓式泡菜及芽菜，由津川先生花費3年反覆調製，泡菜微辣清爽，芽菜帶麻油香氣，完美喚醒味蕾。Goma Goma K-Salad以秘製韓式沙律汁拌入芝麻、麻油和紅椒粉，清新開胃。

主菜環節的肉類及海鮮更是充滿驚喜，Prime Tongue選用澳洲和牛舌芯，厚切燒烤後外脆內軟，綿軟口感令人一試難忘。Misuji Briand來自日本A5黑毛和牛，油花分布均勻，蘸上七味粉更顯鮮味。Hokkaido Scallop則是刺身級帆立貝，搭配秘製他他蛋黃醬和三文魚籽，鮮味爆發！

多款配菜亦相當出色，日本番薯經牛油反覆烤製，表面焦糖化，香甜誘人；韓國年糕配辣豆腐泡菜湯，軟糯嚼勁與香辣刺激相得益彰。韓式食品明太子蟹肉蒸蛋更是必試之作，邊緣微焦香脆，中心滑嫩鮮香。最後以甜品海鹽焦糖牛奶軟雪糕作結，濃郁奶香與鹹甜焦糖結合，回味無窮。