中环新开烧肉Yakiniku Sho！日韩融合亲民价叹日本和牛Omakase

更新时间：08:00 2025-05-01 HKT
发布时间：08:00 2025-05-01 HKT

想在中环以亲民价格享受一场神级日本和牛烧肉盛宴？新开幕的Yakiniku Sho是不容错过的选择！位于中环云咸街的这间烧肉餐厅，主打高品质日本黑毛和牛，更以Omakase形式为食客提供多款稀有部位，搭配店主津川胜治先生韩籍母亲的家传韩国料理，带来惊喜满分的日韩融合体验。

日式烧肉糅合韩国料理 $790叹A5黑毛和牛+海鲜

Yakiniku Sho 店主津川胜治是日韩混血儿，将母亲的韩式烹饪精髓与日本烧肉文化结合，打造出独一无二的风味。餐厅严选日本A5黑毛和牛，所有酱料均从日本直送，坚持无添加，保留食材纯粹风味。餐厅主打两款烧肉套餐，每位$490的「Don’t think “Yasu”套餐」可一次过品尝6款肉类，每位$790的「Don’t think “Sho”套餐」(Premium Omakase) 有齐7款肉类1款海鲜之余，更有10款前菜、配菜、主食及甜品，性价比甚高。

作为Premium Omakase，这款套餐从前菜到甜品都充满惊喜！开场的和牛他他多士选用日本A5黑毛和牛制成，搭配清姜菌、鲜洋葱和芝士碎，抹上芥末酱的香脆多士与软嫩和牛他他交融，口感层次丰富，鲜香十足。紧接著是招牌韩式泡菜及芽菜，由津川先生花费3年反复调制，泡菜微辣清爽，芽菜带麻油香气，完美唤醒味蕾。Goma Goma K-Salad以秘制韩式沙律汁拌入芝麻、麻油和红椒粉，清新开胃。

主菜环节的肉类及海鲜更是充满惊喜，Prime Tongue选用澳洲和牛舌芯，厚切烧烤后外脆内软，绵软口感令人一试难忘。Misuji Briand来自日本A5黑毛和牛，油花分布均匀，蘸上七味粉更显鲜味。Hokkaido Scallop则是刺身级帆立贝，搭配秘制他他蛋黄酱和三文鱼籽，鲜味爆发！

多款配菜亦相当出色，日本番薯经牛油反复烤制，表面焦糖化，香甜诱人；韩国年糕配辣豆腐泡菜汤，软糯嚼劲与香辣刺激相得益彰。韩式食品明太子蟹肉蒸蛋更是必试之作，边缘微焦香脆，中心滑嫩鲜香。最后以甜品海盐焦糖牛奶软雪糕作结，浓郁奶香与咸甜焦糖结合，回味无穷。