自製小禮物｜無添加藍莓蜂蜜果醬 20分鐘輕鬆DIY

更新時間：00:00 2023-12-27 HKT
發佈時間：00:00 2023-12-27 HKT

節慶假期待在家，Fifi特意炮製無添加手工藍莓蜂蜜果醬，成分簡單天然的藍莓蜂蜜果醬，炮製過程只需20分鐘，成品不但微甜清新，且大受摯愛親朋歡迎，不妨一試。

文、圖：Lady Fifi（[email protected]）

假期待在家，Fifi特意炮製無添加果醬，為摯愛好友送上愛心手工果醬當小禮物。果醬味道酸甜，清爽可口，既可當早餐麵包或多士的抹醬，也可用於奶昔或健康飲品中，化身Jam Shake，亦可用於自家烘焙的海綿蛋糕Victoria Sponge Cake或果醬曲奇餅，可塑性甚高。因此Fifi的無添加手工果醬小禮物，在朋友圈中大受歡迎。

簡單製作無添加果醬

Fifi從前喜歡混合草莓、覆盆子、藍莓，並以蜂蜜取代砂糖，以及蘋果的天然Pectin果膠，取代包裝果膠，炮製混合莓子蜂蜜果醬，雖然口碑甚佳，但過程繁複，且需花上1小時，故此炮製成分天然的手工蜂蜜果醬，還得擇日。

直至近年健康食品興起，坊間日漸流行以奇亞籽取代傳統果膠，炮製蜂蜜果醬變得便捷。只需簡單將莓子煮至軟身並壓碎，然後拌入奇亞籽和蜂蜜便成，整個過程只需20分鐘，成品味道天然淡甜，風味清新迷人。

至於是次分享藍莓蜜糖果醬，全因藍莓自身味道甜美，而且不用切粒，方便烹調。喜歡微酸的朋友大可改用覆盆子；而大受歡迎的草莓蜂蜜果醬，雖然味道不俗，但得花點功夫先將草莓切粒。至於引人入勝的混合莓子蜂蜜果醬，則可以草莓、覆盆子、藍莓，用2:1:1的比例烹調，大家不妨試試。

藍莓蜜糖果醬

材料：
藍莓（洗淨瀝乾水分） 400克
蜂蜜60毫升
奇亞籽 7湯匙

工具：
80毫升果醬瓶 4個