尖沙咀新餐廳記者實試！日式居酒屋/韓國直送韓牛/透明星空帳幕意日菜 附開業優惠

尖沙咀美食2023｜尖沙咀向來是美食集中地，近日多間特色餐廳相繼開幕，由日式居酒屋，到意日融合新派菜到韓牛烤肉都有，記者當然第一時間去為大家發掘及試食，想知有甚麼推介菜式和食物質素，即看下了解更多！溫馨提示，日式居酒屋WADO和道屋現正推出5大開業優惠，全單88折之餘，惠顧晚市更送生蠔！

尖沙咀日式新餐廳1.WADO和道屋

日式傳統居酒屋「WADO和道屋」近日於尖沙咀開店，主打一系列多款地道居酒屋小食，包括刺身壽司、燒物、石燒料理、一品料理等。餐廳選用日本進口食材，當中包括鹿兒島稀有2%三尖肉石燒牛、北海道新鮮活鰻等，更會加入自家製醬汁，很有心思。值得一提的是和道屋由25年經驗大廚Mark主理，於日本料理餐廳水車屋入行，更曾任知名吉列專門店，食物質素有保證，以吉列美食最為出色！

現在即看記者試食WADO和道屋後的心水推介！

來到居酒屋首選當然是一系列串燒！記者今次試勻各款串燒，心水推介白燒鰻魚串（$ $68），廚師特意採用產自鹿兒島或北海道的新鮮活鰻，使用白燒的方法用直火烤製，與坊間常見的蒲燒方法分別在於，白燒烤鰻魚只配搭少許鹽份去除鰻魚腥味，保留魚肉原有的鮮甜。另一推介是自家製的汁燒免治雞軟骨肉棒（$68），雞軟骨肉棒有咬口，經廚師烤烘後串燒帶微微焦脆，蘸上生雞蛋後，口感更滑。

除了串燒，記者亦試食了店內招牌「和道屋魚生太卷」（$98），太卷加入蔬菜及酸蘿蔔增加口感，選用日本進口的魚生，刺身多而飯量少，入口啖啖魚生十分滿足！另外拖羅海膽刺身杯（$88）鮮味十足，吞拿魚蓉綿密、三文魚子飽滿，點讚海膽夠新鮮，食落清甜！

WADO和道屋5大開業優惠

為慶祝尖沙咀新店開業，WADO和道屋即日起至12月31日期間，推出多個開業優惠，全單88折之餘，預約晚市即送生蠔一隻、2人惠顧晚市可以3折$30換購甲羅燒（原價$100）、惠顧午市套餐每人額外贈送茶碗蒸、甜品、刺身或卷物各一份等等，相當抵食！想以抵價搶先試食，記得mark低優惠期！

尖沙咀日式新餐廳1.WADO和道屋

• 地址：尖沙咀加連威老道46-48號恆隆銀行大廈地舖及閣樓
• 營業時間：12:00-15:00；18:00-23:00
• 電話：6307 1018

尖沙咀韓牛烤肉店2.Galbi Town

近年韓風繼續盛行，韓國菜餐廳愈開愈多，亦有不少人對韓牛品質愈來愈講究。最近韓牛烤肉店GALBI TOWN在尖沙咀開幕！

餐廳與韓國的供應商合作，採用新鮮直送到香港的韓牛。原來，韓牛品質受到「全國韓牛協會」以及韓國官方嚴格監管，每頭韓牛均會從品質、脂肪分佈、肉色、脂肪顏色以及分佈區作為指標分級別，而GALBI TOWN選用的就是最高級別的1++等級的頂級韓牛！

另外每件韓牛均附有由韓國政府官方認證的 「出世紙」清楚列明韓牛的出生日期、屠宰日期、品種、牛肉等級等資料。店內更有韓籍店員親自為食客烤製韓牛，極為講究。

即看記者試食Galbi Town後的心水推介！

想一次過試勻各個韓牛部位，記者推介「韓牛綜合套餐」（$898），一個套餐有齊3個韓牛熱賣部位，包括肉眼扒、牛里脊、牛頸肉及牛胸肉，當中牛里脊屬牛隻臀肉及腰肌肉旁的部位，肉質細緻；肉眼扒脂肪含量最高，油花豐富，肉汁超多！

記者另一推介招牌美食「特選牛肋骨肉」（$320），牛肋骨肉為肋骨間的條狀肉，廚師以獨有刀法改切整條牛肋肉，令肉質有咬口之餘，亦能入口即化。值得一提的是，牛肋骨肉以韓國櫻花蜂蜜醃製，與坊間白糖或糖漿調味方法比較，味道帶甜香而不油膩，入口即嚐到蜂蜜香氣。

除了燒肉，生韓牛（$248）亦是店內必叫美食之一，生韓牛的口感有點像拖羅般綿密，加入梨肉後帶淡淡清香，味道超夾又開胃！

尖沙咀韓牛烤肉店2.Galbi Town

• 地點：尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心1樓
• 營業時間：11:30-23:00 
• 電話：2750 6001

尖沙咀意日Fusion菜3.Stella Kappo

美食當前，有靚景當然會加分啦！全新意大利餐廳Stella Kappo在露天平台自設Glamping透明帳幕，將戶外的天然光引入餐廳，予人開揚觀感同時可欣賞到外面的花園景觀，入夜後更可觀賞星空景色，大家可以在透明帳幕內歎意日美食，相當寫意！

現在即看記者試食Stella Kappo後的心水推介！

餐廳主打意日新派融合菜，主廚Manson Leung曾於六星級酒店任職，季節限定套餐包括「冬日三品華麗晝食」及「冬夜八品豪華盛宴」。記者心水推介有日本A5和牛配味噌大根，廚師採用日本A5和牛的稀有部位，牛肉軟嫩多汁，配上自家調製蠔豉汁及高湯味噌大根，帶點日式關東煮感覺。

另有終極豪華和牛漢堡包，以日本和牛製成的和牛漢堡，入口肉味濃郁，油脂在嘴裡齒頰留香。另一推介巴馬火腿舞茸釜飯則選用意大利巴馬火腿，火腿甘香，加入日本舞茸菇的香氣，味道鹹香鮮美。

尖沙咀意日Fusion菜3.Stella Kappo

• 地址：尖沙咀彌敦道100號The One 3樓308號舖
• 營業時間：（星期一至日）中午12時至晚上11時（每日下午3時至6時休息）
• 電話：9301 3108

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