瀛格素食放題
更新時間：11:34 2021-03-11 HKT
發佈時間：11:34 2021-03-11 HKT
發佈時間：11:34 2021-03-11 HKT
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重新裝修的居酒屋餐廳Kyoto Joe，最近推出Vegetarian Dinner餐單（每位$380），逢星期一至三晚上六時至十時的任何兩小時，可享用日式素食放題。行政總廚Chef Dow炮製了二十多款頭盤、卷物、爐端燒及炸物，當中受歡迎的綠天使他他，包羅了五款不同口感的素菜，墊以生菜，微辣而口感豐富。爐端燒拼盤有齊田樂燒福岡茄子、京都獅子唐、冰豆腐、宮崎甜番薯、銀杏及素雞，以上等日本鹽帶出食材鮮味，配合攝氏五百四十度的高溫燒烤，可保留食材的原味及水分。
至於招牌素菜椰菜花天婦羅，加入甜醬、是拉差醬及日本芝麻作調味，口感像吃炸魚，醒胃惹味。卷物推介墨西哥卷，以牛油果薄片包裹忌廉芝士及墨西哥青辣椒，既爽脆又軟糯，辛辣惹味。熱食推介以熱石鍋盛上的雜菜炒名古屋烏冬，暖胃又滋味。
文：KaKa
圖：由受訪餐廳提供
地址：中環德己立街30至36號蘭桂坊加州大廈23樓
查詢：2804 6800
位於中環加州大廈的Kyoto Joe，供應一系列日本創作料理及精選佳釀。
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