瀛格素食放题
更新时间：11:34 2021-03-11 HKT
发布时间：11:34 2021-03-11 HKT
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重新装修的居酒屋餐厅Kyoto Joe，最近推出Vegetarian Dinner餐单（每位$380），逢星期一至三晚上六时至十时的任何两小时，可享用日式素食放题。行政总厨Chef Dow炮制了二十多款头盘、卷物、炉端烧及炸物，当中受欢迎的绿天使他他，包罗了五款不同口感的素菜，垫以生菜，微辣而口感丰富。炉端烧拼盘有齐田乐烧福冈茄子、京都狮子唐、冰豆腐、宫崎甜番薯、银杏及素鸡，以上等日本盐带出食材鲜味，配合摄氏五百四十度的高温烧烤，可保留食材的原味及水分。
至于招牌素菜椰菜花天妇罗，加入甜酱、是拉差酱及日本芝麻作调味，口感像吃炸鱼，醒胃惹味。卷物推介墨西哥卷，以牛油果薄片包裹忌廉芝士及墨西哥青辣椒，既爽脆又软糯，辛辣惹味。热食推介以热石锅盛上的杂菜炒名古屋乌冬，暖胃又滋味。
文：KaKa
图：由受访餐厅提供
地址：中环德己立街30至36号兰桂坊加州大厦23楼
查询：2804 6800
位于中环加州大厦的Kyoto Joe，供应一系列日本创作料理及精选佳酿。
