留家開炊 蒸餸鮮美
更新時間：15:40 2020-07-30 HKT
發佈時間：03:00 2020-07-29 HKT
發佈時間：03:00 2020-07-29 HKT
字體大小
傳統家庭菜常以土魷入饌，一般可在海味店購買，摸上手乾爽，在燈光照射下通體透亮，還可聞到鹹香的味道，便屬於佳品。土魷屬乾貨，須預先浸泡，但別浸過久，否則失卻鮮味。浸軟後把中間的透明軟骨去掉，與豬肉碎等拌勻蒸熟，佐飯一流。
這菜做法簡單，首先將土魷浸至軟身，除去軟骨，瀝乾及切粒。冬菇浸軟及瀝乾，剪去菇蒂後切粒。馬蹄去皮、拍扁及切粒。豬肉碎加入醃料略醃，接着將土魷、冬菇及馬蹄粒加入豬肉碎內，以一雙筷子攪拌至起膠，鋪在蒸碟上，以大火蒸十分鐘，灑上芫荽享用。
最Hit
長生津覆檢開始！長者注意紫色通知書 未如期申報或被暫停津貼（ 附最新資產限額＋填表須知）
2026-04-03 19:21 HKT
買彩票贏近2500萬元海景豪宅 幸運夫婦住半年「嫌太大」 決定放售套現換樓
2026-04-03 16:45 HKT
