廚房只洗碗抹枱未夠乾淨？盤點16件極易藏污垢廚具 附正確清潔時間防細菌滋生
發佈時間：11:00 2026-09-08 HKT
每餐煮完飯只洗碗、抹乾淨廚房枱面就代表徹底乾淨？有外媒盤點16大廚具，極易藏污納垢、殘渣及黑霉菌。到底這些廚具需要多久清潔一次避免滋生細菌？
盤點16件極易藏污垢廚具 附正確清潔時間防細菌滋生
據《Delish》報道，每次下廚煮飯，最繁瑣的莫過於飯後的廚房清潔工作。即使盡量用一鍋菜減少洗碗量，仍有不少廚具用具需要妥善收拾。而且，廚房內許多天天使用的電器、工具及器皿，極易在不知不覺間積聚油垢、殘渣與霉菌。若不定期徹底清潔，隨時演變成細菌溫床。報道特別盤點出以下16件最易藏污納垢的廚房物品，並提供正確的清潔頻率指引：
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1.洗碗碟機
許多人以為洗碗碟機負責清潔便具備自身清潔功能，事實上機內積存的食物殘渣及水垢極易滋生細菌。建議每月為洗碗碟機內部進行一次深度清潔，並每周擦拭機門邊緣的橡膠密封條。
2.碗碟瀝水架
即使架上擺放的是乾淨餐具，底部接水盤長期積水，殘留的皂垢及食物殘渣會迅速滋生細菌。建議至少每周徹底清洗一次瀝水架，理想情況下每次使用後都應清潔。
3.微波爐
微波爐加熱食物時易濺出的油漬與食物殘渣，若經常使用，建議每隔數天以濕布擦拭一次；使用頻率較低者，亦應每周清潔一次。
4.鑊底與煲底
人們往往只著重清洗鍋具內部，卻忽略鍋底容易累積頑固的燒焦油垢，建議每次煮食後都應順手擦洗鍋底。
5.水壺
雖然只用來裝水，但極易滋生霉菌與細菌。建議至少每周清空並徹底刷洗一次，並務必依照製造商指引定期更換濾芯。
6.保溫水樽
天天飲用的保溫水樽極易在死角滋生黑霉菌，單純用清水過水根本無法洗淨。必須每日清洗，並建議使用矽膠瓶刷清洗樽身內部，以及用細小清潔刷深入清潔吸管及樽蓋橡膠圈縫隙。
7.焗爐隔熱手套
焗爐隔熱手套頻繁接觸烤盤及廚具，布料表面容易吸附油污及細菌。建議至少每月清洗一次；若每天頻繁下廚，應更常清洗替換。
8.微波爐濾網
若微波爐設於爐頭上方並兼具抽油煙功能，其底部的金屬濾網極易積聚厚重黏膩的油煙。應定期拆下清洗，並按損耗情況定期更換。
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9.刀架
若把未完全乾透的濕刀插回木刀座，狹窄幽暗的刀槽內部極易積水發霉。美國國家衛生基金會（NSF）建議，每4至6周應對刀座內部進行一次深度消毒清潔。
10.木匙羹
木材天然具備多孔結構，極易吸附油脂和污垢。建議約每月需進行一次徹底去污清潔，平時清洗後需徹底晾乾，亦可塗抹食品級礦物油保養木質。
11.鹽樽
放置於爐頭旁邊雖然方便，但極易被炒菜時濺出的油煙附著，形成一層黏稠油膜，建議每周定期擦拭調味料樽外壁一次。
12.木柄橡膠鏟
矽膠頭與木柄連接的接駁縫隙極易滲水，成為霉菌滋生的隱蔽溫床。為了保持清潔衛生，建議每使用數次便進行一次深層清潔。
13.榨汁機
刀刃底部及攪拌杯底部的橡膠密封圈容易殘留食材微粒。建議每使用3至4次後，應將刀刃及密封圈拆出進行一次徹底深度清潔。
14.製冰機
不論是獨立式或雪櫃內建型，長期處於潮濕環境，都可能產生水垢或黴菌。建議每年深度清潔1至2次，若居住環境較潮濕或水質偏硬，則可增加清潔頻率。
15.餐具收納盒
抽屜中的餐具收納盒雖然看似乾淨，實際上容易累積灰塵與食物殘渣屑。建議每月清洗一次。
16.隔水篩
細密的金屬網眼及難以刷洗的邊緣接縫，極易卡住麵粉、麵條殘渣並滋生細菌。建議每次使用後應立即刷洗，並清潔隱藏的邊緣污垢。
資料來源：《Delish》
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