厨房只洗碗抹枱未够干净？盘点16件极易藏污垢厨具 附正确清洁时间防细菌滋生
发布时间：11:00 2026-09-08 HKT
每餐煮完饭只洗碗、抹干净厨房枱面就代表彻底干净？有外媒盘点16大厨具，极易藏污纳垢、残渣及黑霉菌。到底这些厨具需要多久清洁一次避免滋生细菌？
盘点16件极易藏污垢厨具 附正确清洁时间防细菌滋生
据《Delish》报道，每次下厨煮饭，最繁琐的莫过于饭后的厨房清洁工作。即使尽量用一锅菜减少洗碗量，仍有不少厨具用具需要妥善收拾。而且，厨房内许多天天使用的电器、工具及器皿，极易在不知不觉间积聚油垢、残渣与霉菌。若不定期彻底清洁，随时演变成细菌温床。报道特别盘点出以下16件最易藏污纳垢的厨房物品，并提供正确的清洁频率指引：
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1.洗碗碟机
许多人以为洗碗碟机负责清洁便具备自身清洁功能，事实上机内积存的食物残渣及水垢极易滋生细菌。建议每月为洗碗碟机内部进行一次深度清洁，并每周擦拭机门边缘的橡胶密封条。
2.碗碟沥水架
即使架上摆放的是干净餐具，底部接水盘长期积水，残留的皂垢及食物残渣会迅速滋生细菌。建议至少每周彻底清洗一次沥水架，理想情况下每次使用后都应清洁。
3.微波炉
微波炉加热食物时易溅出的油渍与食物残渣，若经常使用，建议每隔数天以湿布擦拭一次；使用频率较低者，亦应每周清洁一次。
4.镬底与煲底
人们往往只著重清洗锅具内部，却忽略锅底容易累积顽固的烧焦油垢，建议每次煮食后都应顺手擦洗锅底。
5.水壶
虽然只用来装水，但极易滋生霉菌与细菌。建议至少每周清空并彻底刷洗一次，并务必依照制造商指引定期更换滤芯。
6.保温水樽
天天饮用的保温水樽极易在死角滋生黑霉菌，单纯用清水过水根本无法洗净。必须每日清洗，并建议使用矽胶瓶刷清洗樽身内部，以及用细小清洁刷深入清洁吸管及樽盖橡胶圈缝隙。
7.焗炉隔热手套
焗炉隔热手套频繁接触烤盘及厨具，布料表面容易吸附油污及细菌。建议至少每月清洗一次；若每天频繁下厨，应更常清洗替换。
8.微波炉滤网
若微波炉设于炉头上方并兼具抽油烟功能，其底部的金属滤网极易积聚厚重黏腻的油烟。应定期拆下清洗，并按损耗情况定期更换。
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9.刀架
若把未完全干透的湿刀插回木刀座，狭窄幽暗的刀槽内部极易积水发霉。美国国家卫生基金会（NSF）建议，每4至6周应对刀座内部进行一次深度消毒清洁。
10.木匙羹
木材天然具备多孔结构，极易吸附油脂和污垢。建议约每月需进行一次彻底去污清洁，平时清洗后需彻底晾干，亦可涂抹食品级矿物油保养木质。
11.盐樽
放置于炉头旁边虽然方便，但极易被炒菜时溅出的油烟附著，形成一层黏稠油膜，建议每周定期擦拭调味料樽外壁一次。
12.木柄橡胶铲
矽胶头与木柄连接的接驳缝隙极易渗水，成为霉菌滋生的隐蔽温床。为了保持清洁卫生，建议每使用数次便进行一次深层清洁。
13.榨汁机
刀刃底部及搅拌杯底部的橡胶密封圈容易残留食材微粒。建议每使用3至4次后，应将刀刃及密封圈拆出进行一次彻底深度清洁。
14.制冰机
不论是独立式或雪柜内建型，长期处于潮湿环境，都可能产生水垢或霉菌。建议每年深度清洁1至2次，若居住环境较潮湿或水质偏硬，则可增加清洁频率。
15.餐具收纳盒
抽屉中的餐具收纳盒虽然看似干净，实际上容易累积灰尘与食物残渣屑。建议每月清洗一次。
16.隔水筛
细密的金属网眼及难以刷洗的边缘接缝，极易卡住面粉、面条残渣并滋生细菌。建议每次使用后应立即刷洗，并清洁隐藏的边缘污垢。
资料来源：《Delish》
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