健康PRO｜魚油現腥味即品質差？藥劑師拆解魚油服用迷思這時機服用易吸收

食用安全

更新時間：17:33 2025-09-29 HKT
發佈時間：17:33 2025-09-29 HKT

很多港人都會在坊間購入價錢廉宜的補充品，而魚油亦是當中備受歡迎的補充品之一。到底魚油是不是人人都吃得？魚油應該甚麼時候吃為佳？香港醫院藥劑師學會會長蘇曜華接受《星島頭條》訪問為大家一一解答。

魚油含豐富Omega-3防心臟病

魚油含有豐富Omega-3脂肪酸，當中的EPA可以幫助維持人體心血管健康，更有研究指攝取一定份量的EPA，可減少心臟病發的機會；而DHA亦即坊間奶粉會含有的成分，有助小朋友腦部的發展。

孕婦/心臟病患可按醫囑服用

蘇曜華指，一般正常人並不需要額外購入魚油服用，孕婦、心臟病患則有服用魚油的需要，「大型深海魚的污染嚴重或含大量重金屬，孕婦未必適合進食，故吸收較少DHA」如果孕婦一周吃3次以上大型深海魚，容易有重金屬中毒風險；鉛或水銀等都有機會影響嬰兒腦部發展。「一般人除非嚴重偏食或不吃魚，才需要用到魚油補充劑，否則藥劑師一般都不建議胡亂服用。」他提醒，最好還是透過日常均衡飲食去攝取Omega-3脂肪酸，吸收足夠的EPA或DHA。

根據美國心臟協會指引，建議成人在正常的飲食下，每星期至少要食2次脂質重的魚類。有心臟病研究指，每日吃3g魚油丸，可降低身體三酸甘油脂達20%；心臟病患每日食1g EPA，可減低患上慢性心臟病的風險。魚油可補充EPA的藥用性質，蘇曜華提醒，最好獲得醫生指示才進一步服用。

魚油宜空肚服用

蘇曜華解釋，魚油屬油製品，如果隨餐或飯後服用，本身餐點中已有油分攝取，有機會阻礙魚油在腸道的吸收；「理論上想魚油吸收得好，應該空肚食較為理想。」至於魚油有沒有副作用或可否與藥物同服，「現時很少有油溶性藥物，所以不需要擔心魚油跟其他藥混在一起吃會有影響。」他更指魚油沒有特別大的食用禁忌。

好魚油難靠外觀氣味判斷

坊間有指「腥味魚油品質不佳」，蘇曜華提醒消費者沒有可能靠肉眼或氣味，去判斷魚油質素，因為產品列明的EPA及DHA份量未必準確，有些更有重金屬或致癌成分，質量參差不齊，要進一步測試才能得知品質，「市民可以留意2022年消委會進行的25種魚油產品測試，當中有4種產品值得購買，市民宜根據消委會報告再作進一步選購。」

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