二人進食美食博覽牛肝菌後中毒 3類菇毒性高 7類蔬果也含天然毒素
更新時間:19:42 2023-09-21
發佈時間:19:42 2023-09-21

進食菇菌小心中毒。衞生防護中心昨日(20日)公布一宗食物中毒個案,兩人於本周二(19日)進食由上月美食博覽展中購得的牛肝菌後,出現腹痛、嘔吐等中毒症狀,其中1人須入院接受治療。有專家指,有3類菇菌可能帶有毒性,不適宜進食。另外要小心7類帶有天然毒素的食物,最嚴重可致命。

菌類中毒|吃美食博覽出售牛肝菌 兩人腹痛食物中毒

衞生署衞生防護中心表示,涉事兩人分別為61歲男子及57歲女子。兩人於本周二在家中烹煮牛肝菌進食,約3至5小時後出現噁心、嘔吐、腹痛及出汗等食物中毒症狀,其後到香港港安醫院—荃灣求醫,兩人情況穩定。經初步調查發現,涉事牛肝菌於上月21日購自灣仔會展美食博覽GHB23號攤位。

【同場加映】食物中毒症狀

 

食安中心今日(21日)公布調查結果,指因為有關食品中懷疑摻雜一些不可食用或帶毒性的菇類品種,導致出現中毒個案,並呼籲市民不要食用曾於會展美食博覽GH-B23攤位出售的牛肝菌。

菌類中毒症狀|進食毒菌可致肝衰竭死亡 3類菇應避免食用

根據食安中心資料,進食菇類引致的食物中毒一般為急性,可能會出現以下病徵:

菇類中毒病徵

  • 噁心
  • 嘔吐
  • 腹痛
  • 極度口渴
  • 大量流汗
  • 昏迷
  • 產生幻覺及狂喜
  • 異常興奮
  • 肝臟受損或肝衰竭
  • 嚴重者可引致死亡

食安中心又指,由於並非所有牛肝菌都可以食用,因此一般市民不應採摘及進食野生菇類。如果在市面上發現3種菇菌,也應避免購買食用,以免中毒:

  • 懷疑摻雜了不明菇類品種的菇類產品
  • 有不衞生或變壞迹象的菇類
  • 粉塵或碎塊太多的包裝菇類

如果懷疑進食菇類引致食物中毒,應立即求醫,並帶同未經烹煮的菇類或菇類殘餘物,以便醫生查看及了解病情。

天然毒素食物|小心7類「有毒」蔬果 薯仔竹筍含天然毒素

本港食安中心指出,有7類蔬果含天然毒素,進食前應小心處理。7類常見的蔬果含天然毒素,進食份量、食用及煮食宜忌如下:

 

蔬果天然毒素|避免食物中毒有方法 10大貼士減食物毒素

進食含有天然毒素的蔬果也可以避免中毒。食安中心指只要留意以下10大選購及食用要點,就可減中毒風險:

 

延伸閱讀:貝類海鮮也易含毒素 12款海產最高危

除了菇菌和蔬果,海鮮也是容易帶有毒素的食物。食安中心表示,有12種貝類海產易含毒素致食物中毒,建議市民小心避免:

     

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