颱風蘇拉|打風不一定吃杯麵 必買40種耐放營養食物 最長可放3年

更新時間:13:18 2023-08-31
發佈時間:13:18 2023-08-31

颱風蘇拉逐漸接近本港,為了防止打風時買不到食物,不少人都會提早儲糧。有營養師提醒,儲糧時要注意食物的耐放度及營養價值。她推介40種耐放食物,當中包括南瓜、西蘭花、番薯和蘋果等,其中有食物的保存期最長可達3年。

耐放食物|打風必買40種耐放食物 最長可放3年!

打風除了吃即食食物之外,也可以有其他選擇。營養師高敏敏在其facebook上指出,有40種食物不但富含營養,而且保存期可達2星期至3年不等,讓大家不用買到容易變壞的食物而浪費。她指出,6類食物的保存期和食物例子如下:

27款耐放食物:

 

3大保存期長的食物:

1. 可久放主食

  • 推薦食物:全穀米、蕎麥麵、麥片、蕃薯、南瓜、薯仔、麥包、梳打餅、粟米罐頭
  • 好處:補充能量,含有未精製的澱粉,同時富含膳食纖維
  • 保存期限:1至2年

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2. 冷凍或罐頭蔬果

  • 推薦食物:椰菜花飯、冷凍雜莓、冷凍蘆筍、蕃茄罐頭、蘑菇罐頭、菠蘿罐頭。
  • 好處:冷凍蔬果透過急凍方式保存,營養價值依然豐富。建議選擇低鹽低糖的罐頭食品。
  • 保存期限:1至3年。

3. 耐放型新鮮蔬果

  • 推薦食物:椰菜、紅白蘿蔔、椰菜花、乾冬菇、蘋果、檸檬、番石榴、奇異果、香蕉、洋蔥、大蒜、薑。
  • 好處:新鮮蔬果含有天然的維他命C和植化素,可以幫助減輕壓力,並具有抗發炎的作用。
  • 保存期限:2至3星期。

13款耐放食物:

 

4. 富含蛋白質的罐頭及冷凍食材

  • 推薦食材:冷凍枝豆、凍豆腐、黃豆、冷凍肉品、水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭。
  • 好處:含有高品質的蛋白質,可以增強免疫力,並且冷凍毛豆也可以當作點心。
  • 保存期限:3個月至3年。

5. 耐保存的乳製品

  • 推薦食材:常溫奶、奶粉、芝士、乳酪。
  • 好處:幫助攝取足夠的鈣質,常溫奶不含防腐劑,而且營養價值與鮮奶相當。
  • 保存期限:9個月至1年半。

6. 方便食用烹調型食材

  • 推薦食材:雞蛋、堅果、沖泡飲品。
  • 好處:堅果可以直接食用,而雞蛋則可以簡單烹調,健康的沖泡飲品也是不錯的選擇。
  • 保存期限:1個月至1年以上。

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內容獲「高敏敏 營養師」授權轉載

 

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不同食物的酸鹼值:

 

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