新口味｜精選14款新蛋糕健康選無麩質/生酮/純素酒店級法式風味

更新時間：06:00 2023-06-05
發佈時間：06:00 2023-06-05

無論節日或聚會，有個精緻蛋糕作甜品，特別好氣氛，今日推介14款新推出的蛋糕，包括主打健康的無麩質、生酮和純素口味，以及酒店級的法式風味，外形精緻又可口。

The Cakery 無麩質/生酮/純素蛋糕

迎接夏日，主打健康甜點的The Cakery推出多款無負擔、無麩質、生酮以及純素的新口味蛋糕。兩款西式懷舊圓環蛋糕，包括純素藍莓檸檬圓環蛋糕（原個$388，迷你件裝$78/件），在鬆軟蛋糕放上原粒新鮮藍莓和酸甜檸檬片，清新帶果香。純素香橙圓環蛋糕（原個$428，迷你件裝$78/件）以純素黑糖炮製，內餡有香橙果醬，再以肉桂提味。另有不含乳製品的斑蘭麻糬戚風蛋糕（6吋/$580），屬人氣口味。戚風蛋糕鬆軟綿密，配煙韌麻糬和具椰香的斑蘭忌廉，口感豐富又充滿斑蘭香。清新的生酮柚子蛋糕（4吋/$488），無添加任何糖分，以及不含麩質，是健康之選。
喜歡迷你版，推介兩款迷你戚風蛋糕——迷你草莓戚風蛋糕、伯爵茶戚風蛋糕（各$78），前者以士多啤梨果醬作餡，配新鮮士多啤梨；後者富伯爵茶香味，兩款迷你戚風蛋糕同樣香甜鬆軟。迎合不同客人，品牌還推出了3款新口味紙杯蛋糕（每款$45），分別有芒果椰子味的Little Dasiy、生酮柚子味的Yuzu Keto，以及斑蘭味的Pandan Paradise，精緻美味。

The Cakery 利園二期分店
地址：銅鑼灣恩平道28號利園二期1樓124號舖
營業時間：星期一至星期六 / 10:00至19:30，星期日和公眾假期 / 10:00至19:00.
查詢：2816 1838
網址：www.thecakery.com

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The Drawing Room 酒店餅廚炮製法式蛋糕

喜歡法式風味，別錯過香港瑞吉酒店The Drawing Room大堂酒廊的新蛋糕系列。由酒店餅房行政總廚金航宇主理的5款新口味蛋糕，無論外形或味道配搭均富心思。士多啤梨控可選經典的草莓夏洛特蛋糕（$558/1磅），以法式海綿蛋糕為主體，配美國草莓釀成的寒天、慕斯及雲呢嗱香緹忌廉，外層飾上手指蛋糕，面層鋪滿草莓及草莓寒天，士多啤梨控一定大快朵頤。金師傅用秘方炮製的雜莓拿破崙蛋糕（$558/1磅），是傳統法式糕點，以三層香脆牛油千層酥皮，夾雜新鮮紅莓，以及香滑豐腴的吉士鮮忌廉醬，再灑上糖粉烤焗，並鋪上紅莓、草莓和藍莓豐富口感。
聖多諾黑泡芙蛋糕（$528/1磅）結合傳統與創意，麵團加入千層酥皮、吉士醬及雲呢嗱香緹鮮忌廉，再鋪上脆皮泡芙與吉士醬，金師傅還特別加入爆炸糖提升口感。另一創意之作檸檬接骨木花蛋糕（$528/1磅），以脆餅底混合酥皮造成蛋糕餅底，加上法式海綿蛋糕、接骨木花啫喱、檸檬忌廉和接骨木花慕絲，入口清香幼滑。帶濃郁朱古力香的朱古力米布甸蛋糕（$528/1磅），餅底以米通與青檸皮製作，配朱古力無麩質海綿蛋糕、朱古力甘納許餡料、雲呢嗱米布甸、黑朱古力慕斯，面層做成朱古力鏡面，再加雲呢嗱米布甸，外形漂亮富貴氣。

The Drawing Room
註：蛋糕須提前至少三天預訂。
營業時闁：星期一至日 / 12:00至00:00
地址：灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓
查詢：2138 6808
網址：https://stregishkshop.com/zh/cakes
文：EH