網紅巴西莓碗超高脂！營養師揭脂肪含量高士多啤梨20倍 附正確吃法免跌致肥陷阱
發佈時間：11:00 2026-08-18 HKT
減肥吃大熱的巴西莓碗一定健康？也營養師警告，巴西莓的脂肪含量竟比士多啤梨高出近20倍。若亂加配料，隨時變成高脂炸彈。到底怎樣吃可輕鬆避開致肥陷阱？
網紅巴西莓碗超高脂 營養師揭脂肪含量高士多啤梨20倍
營養師老辜於Facebook專頁發文指，近年巴西莓（Acai）越來越紅，甚至被大眾捧為「超級莓果」。但從營養成分來看，它其實與士多啤梨、藍莓等常見莓果大有不同。一般莓果的脂肪含量極低，每100克士多啤梨或藍莓僅含約0.3克脂肪。但研究發現，每100克巴西莓果肉的脂肪含量竟高達5.9克，相較於常見莓果高出很多。
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為何巴西莓的脂肪會這麼高？老辜解釋，很多人不知道巴西莓其實是棕櫚科植物的果實，因此脂肪比例較為特殊。巴西莓的脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中最主要的是油酸（Omega-9），約佔總脂肪酸的56.2%。油酸屬於單元不飽和脂肪酸（MUFA），亦是橄欖油的重要優質脂肪酸。此外，巴西莓深紫色的外表富含花青素、多酚與原花青素，具備極強的抗氧化及抗衰老神力，因此備受高度關注。
巴西莓正確吃法免跌致肥陷阱
老辜特別提醒，雖然單食巴西莓果肉確實可以攝取到豐富的微量營養素，但近年流行的巴西莓碗（Acai Bowl），與單食巴西莓完全是兩回事。坊間的巴西莓碗為了提升口感，通常會使用含糖果泥或果醬作為基底，再額外配搭香蕉、糖漿、甜味燕麥脆片、花生醬等高熱量配料。吃下一大碗，整體的總熱量與添加糖分便會嚴重超標。
巴西莓雖是水果，卻絕對不是典型的低脂莓果。它雖然「超多油」，但並不等於「不健康」。下次想吃巴西莓時，緊記要留意其脂肪含量、進食頻率與份量，以及整體飲食的搭配。
每日應吃多少水果？
水果營養豐富，吃過量或吃不夠也對身體不好。本港衞生署鼓勵市民，為達至飲食均衡，每日應至少攝取2份水果和3份蔬菜。
何謂1份水果？根據衞生署資料，1份水果的份量大約等於：
- 2個小型水果（如布冧和奇異果）
- 1個中型水果（如橙和蘋果）
- 半個大型水果（如香蕉、西柚和楊桃）
- 半碗水果塊（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜）
- 半碗顆粒狀水果（如提子、荔枝、車厘子和士多啤梨）
- 1湯匙沒有添加糖或鹽的乾果（如提子乾和西梅乾）
如何吃水果最健康有營養？
據本港衞生署資料，水果可提供豐富的維他命及礦物質，包括維他命A及C、葉酸及鉀質等，有助預防高血壓、心血管病及部分癌症等。另外，水果亦含有膳食纖維，有助促進消化，預防便秘及腸道疾病。
選擇及進食水果 留意6大事項
- 應進食不同種類、不同顏色的水果以攝取不同營養素。
- 新鮮水果比罐頭水果、冷藏水果、乾果和果汁更理想。
- 應多進食橙色或黃色水果，如橙、木瓜、芒果，因為它們含有豐富維他命A及C。
- 與原個水果比較，純果汁的糖分含量較高，但膳食纖維量少，故建議多進食原個水果。
- 大部分水果雖屬低脂食物，但緊記要減少進食加入高脂肪的食材，如水果撻、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕。
- 少選擇加糖的水果，如罐頭糖水水果、水果甜品、加糖的乾果及濃縮果汁。
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