网红巴西莓碗超高脂！营养师揭脂肪含量高士多啤梨20倍 附正确吃法免跌致肥陷阱
发布时间：11:00 2026-08-18 HKT
减肥吃大热的巴西莓碗一定健康？也营养师警告，巴西莓的脂肪含量竟比士多啤梨高出近20倍。若乱加配料，随时变成高脂炸弹。到底怎样吃可轻松避开致肥陷阱？
网红巴西莓碗超高脂 营养师揭脂肪含量高士多啤梨20倍
营养师老辜于Facebook专页发文指，近年巴西莓（Acai）越来越红，甚至被大众捧为「超级莓果」。但从营养成分来看，它其实与士多啤梨、蓝莓等常见莓果大有不同。一般莓果的脂肪含量极低，每100克士多啤梨或蓝莓仅含约0.3克脂肪。但研究发现，每100克巴西莓果肉的脂肪含量竟高达5.9克，相较于常见莓果高出很多。
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为何巴西莓的脂肪会这么高？老辜解释，很多人不知道巴西莓其实是棕榈科植物的果实，因此脂肪比例较为特殊。巴西莓的脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中最主要的是油酸（Omega-9），约占总脂肪酸的56.2%。油酸属于单元不饱和脂肪酸（MUFA），亦是橄榄油的重要优质脂肪酸。此外，巴西莓深紫色的外表富含花青素、多酚与原花青素，具备极强的抗氧化及抗衰老神力，因此备受高度关注。
巴西莓正确吃法免跌致肥陷阱
老辜特别提醒，虽然单食巴西莓果肉确实可以摄取到丰富的微量营养素，但近年流行的巴西莓碗（Acai Bowl），与单食巴西莓完全是两回事。坊间的巴西莓碗为了提升口感，通常会使用含糖果泥或果酱作为基底，再额外配搭香蕉、糖浆、甜味燕麦脆片、花生酱等高热量配料。吃下一大碗，整体的总热量与添加糖分便会严重超标。
巴西莓虽是水果，却绝对不是典型的低脂莓果。它虽然「超多油」，但并不等于「不健康」。下次想吃巴西莓时，紧记要留意其脂肪含量、进食频率与份量，以及整体饮食的搭配。
每日应吃多少水果？
水果营养丰富，吃过量或吃不够也对身体不好。本港衞生署鼓励市民，为达至饮食均衡，每日应至少摄取2份水果和3份蔬菜。
何谓1份水果？根据衞生署资料，1份水果的份量大约等于：
- 2个小型水果（如布冧和奇异果）
- 1个中型水果（如橙和苹果）
- 半个大型水果（如香蕉、西柚和杨桃）
- 半碗水果块（如西瓜、哈密瓜和蜜瓜）
- 半碗颗粒状水果（如提子、荔枝、车厘子和士多啤梨）
- 1汤匙没有添加糖或盐的干果（如提子干和西梅干）
如何吃水果最健康有营养？
据本港衞生署资料，水果可提供丰富的维他命及矿物质，包括维他命A及C、叶酸及钾质等，有助预防高血压、心血管病及部分癌症等。另外，水果亦含有膳食纤维，有助促进消化，预防便秘及肠道疾病。
选择及进食水果 留意6大事项
- 应进食不同种类、不同颜色的水果以摄取不同营养素。
- 新鲜水果比罐头水果、冷藏水果、干果和果汁更理想。
- 应多进食橙色或黄色水果，如橙、木瓜、芒果，因为它们含有丰富维他命A及C。
- 与原个水果比较，纯果汁的糖分含量较高，但膳食纤维量少，故建议多进食原个水果。
- 大部分水果虽属低脂食物，但紧记要减少进食加入高脂肪的食材，如水果挞、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕。
- 少选择加糖的水果，如罐头糖水水果、水果甜品、加糖的干果及浓缩果汁。
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