元宵湯圓｜3粒湯圓等於1碗飯！芝麻餡不是最肥？比拼11款湯圓糖水卡路里
發佈時間：17:02 2024-02-23
元宵湯圓｜2024年2月24日是農曆正月十五元宵節。想吃湯圓又怕肥？花生湯圓、芝麻湯圓等湯圓，哪款餡料易致肥，哪款較低脂低卡？有營養師列出最受歡迎的11款湯圓及糖水之卡路里，推介2款較低卡之選，減肥人士也可以吃！
元宵節湯圓 3粒湯圓熱量等於1碗飯
湯圓象徵「團圓」，每逢元宵都少不了要吃上一碗，但原來湯圓相當邪惡。註冊營養師團隊「安曼營養」在IG撰文，教大家吃湯圓小貼士。他們提醒，黑芝麻或花生餡的傳統湯圓熱量甚高，除了本身堅果的高油脂，餡料亦會加入大量植物油，吃3顆就等於多吃了1碗飯。
元宵8款湯圓卡路里大比拼 芝麻餡不是最肥？
營養師團隊比較8款傳統或新式的湯圓之卡路里，方便大家選購時避開高卡的湯圓餡，減少熱量負擔，又能享受到元宵滋味。
點擊看湯圓熱量：
湯圓卡路里（以每顆計算，由低至高排列）
- 番薯紅豆芋圓：23kcal
- 芋頭芝麻芋圓：24kcal
- 紫薯芋圓：24kcal
- 阿華田湯圓：53kcal
- 芝麻湯圓：57kcal
- 抹茶湯圓：61kcal
- 流心奶黃湯圓：63kcal
- 花生湯圓：71kcal
新式湯圓較健康？推介2款較低糖高纖之選
安曼營養師團隊表示，相比傳統的花生或芝麻餡，新式口味例如紅豆、抹茶湯圓等，通常脂肪含量較低，更適合追求健康飲食的人士。另外，以下2款湯圓分別熱量較低，或含有一定纖維含量，因此亦屬於較健康的選擇：
- 水晶湯圓：以木薯粉製成，因此升糖指數（GI）較低，熱量和糖分密度都較低。
- 芋圓小丸子：外皮使用芋頭、蕃薯、紫薯等食材，纖維較高及脂肪低。而且小小一粒，多吃幾粒都不要緊。
比較3款糖水熱量 1招令黑糖薑茶更健康
一碗湯圓的熱量，不只丸子本身，還包括糖水底料。安曼營養師團隊比較了3款常見的糖水之卡路里。最高卡及最低卡之間，竟相差近1粒湯圓的熱量。
湯圓糖水底料卡路里
- 黑糖薑茶：145kcal
- 桂花酒釀：162kcal
- 紅豆沙：198kcal
黑糖薑茶卡路里也不低？團隊解釋，市面上的現成黑糖薑茶磚通常熱量較高，含糖量更可高達30g，約等於6茶匙糖。他們建議，在烹調時可以加入雪耳、紅棗和薑片等食材，既能降低糖分比例，同時提升湯圓糖水的口感。
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資料來源：安曼營養Aranth Nutrition Clinic（獲授權轉載）
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