減肥方法|吃白飯甜品可以瘦身?醫生教吃1類碳水快速增肌減脂

更新時間:13:54 2023-08-29
發佈時間:13:54 2023-08-29

減肥吃甚麼最有效?碳水化合物常被視為減肥禁忌,但有醫生指出,吃白飯反而有助燒脂。醫生教選擇1類碳水食物,可加快消脂效果,其中包括白飯和甜品,做運動前攝取,效果更佳。

減肥方法|減肥吃1類碳水 有助快速增肌減脂

甚麼是碳水化合物?據本港衞生署資料,人體主要熱量來源來自碳水化合物食物,主要是進食穀物類食物時攝取,例如:飯、粉麵。另外,吃水果、根莖蔬菜、乾豆類和奶類等食物時也可攝取。

減肥時又應如何選擇?減重醫生蕭捷健在其facebook專頁發文指,碳水化合物分為3種:乾淨碳水、精製碳水、原型碳水。若全日沒有攝取任何碳水,做運動前卻突然進食原型碳水的話,身體會來不及吸收。不過,若進食乾淨的精製碳水,則可讓身體快速吸收,使運動時加強消脂效果。

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減肥飲食|吃白飯甜品有效消脂 推介9種低脂乾淨碳水食物

蕭醫生指出,「乾淨碳水」即是低油脂碳水,食物例子如下:

 

乾淨碳水食物例子

  • 貝果
  • 饅頭
  • 白飯
  • 蕎麥麵
  • 蕃薯
  • 芋頭
  • 桂花糕
  • 娘惹糕
  • 香蕉

蕭醫生指,如果依照乾淨碳水的升糖指數來分類,可以分為「高升糖的精製碳水」和「低升糖的原型碳水食物」,食物例子如下:

 

乾淨的精製碳水(高升糖)食物例子

  • 低油脂的糕點、饅頭、白飯等

乾淨的原型碳水(低升糖)食物例子

  • 糙米、根莖類和豆類、水果等

蕭醫生提醒,不要誤將不清潔碳水當成清潔碳水,例如把蛋糕代替歐式麵包、把油炸鬼代替飯糰,把炒麵代替冷麵。否則,有機會攝取過多油脂,阻礙肌肉對碳水的吸收,形成脂肪。

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減肥飲食|不運動與運動人士的碳水攝取量

至於在碳水攝取量方面,減重醫生蕭捷健亦曾在其facebook專頁發文指,不運動時,可以採取低碳日的做法,以提高減脂效率。至於運動日,則可以採取高碳日的做法,此方法有助增肌,提高代謝率。

蕭醫生建議的碳水攝取量如下:

 

低碳日的碳水化合物攝取量:

  • 將體重(公斤)乘以1,即可得到所需的碳水化合物克數。
  • 例子:
  • 50公斤的人:50 * 1 = 50克
  • 70公斤的人:70 * 1 = 70克
  • 90公斤的人:90 * 1 = 90克

高碳日的碳水化合物攝取量:

  • 將體重(公斤)乘以2,即可得到所需的碳水化合物克數。
  • 例子:
  • 50公斤的人:50 * 2 = 100克
  • 70公斤的人:70 * 2 = 140克
  • 90公斤的人:90 * 2 = 180克

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減肥飲食|看營養標籤計碳水食物 醫生教揀10種澱粉類食物

減重醫生蕭捷健亦補充指,只從食品標籤上看,未必能掌握淨碳水的攝取量。他指出,包裝食品上的營養標籤一般會清楚列出,每份食物中的碳水化合物含量。不過,纖維也是碳水化合物,但纖維在人體幾乎不會產生熱量。所以扣掉纖維量就是淨碳水:

  • 淨碳水的計算公式:淨碳水(Net Carbs)= 碳水化合物總量 - 纖維含量。

蕭醫生列出有10種乾淨碳水的澱粉類食物及建議食用份量:

 

乾淨碳水的澱粉類食物

  1. 一片多士:淨碳水約20克
  2. 一個中型蘋果:淨碳水約20克
  3. 一碗熟綠豆(約150克):淨碳水約25克
  4. 一根中型香蕉:淨碳水約25克
  5. 500CC燕麥奶:淨碳水約33克
  6. 一個御飯糰:淨碳水約30克
  7.  一碗飯(約150克):淨碳水約50克
  8. 一顆貝果:淨碳水約50克
  9.  一盒便利店的意粉:淨碳水約70克
  10. 一小碗蔬菜:淨碳水約5克

內容獲「減重醫師 蕭捷健 」授權轉載 

 

減肥飲食|醫生拆解10大減肥迷思 戒澱粉有效?

減重醫生蕭捷健曾在其facebook專頁發文指,部份人士把一些減重觀念推到極致、力求速效,容易引發反效果。減重醫生蕭捷健拆解10大常見減肥迷思,同時講解相應的正確減重方法,教大家健康瘦身。

 

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家醫科醫生李思賢在其facebook專頁發文指,抗性澱粉是指對「小腸的消化」有抗性,可以用較完整形式通過消化道,到達大腸並且餵養大腸中的腸內菌。除了餵養腸內菌以外,抗性澱粉還有以下好處,對減肥及糖尿病人士有幫助:

 

 

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李醫生表示,戒糖新手一般很難一次過戒大量澱粉,此時可用抗性澱粉作輔助。常見的抗性澱粉如下:

 

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台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享16種減肚腩的科學方法,有助減去令人苦惱的腹部脂肪:

 

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