减肥方法｜吃白饭甜品可以瘦身？医生教吃1类碳水快速增肌减脂
发布时间：13:54 2023-08-29 HKT
减肥吃甚么最有效？碳水化合物常被视为减肥禁忌，但有医生指出，吃白饭反而有助烧脂。医生教选择1类碳水食物，可加快消脂效果，其中包括白饭和甜品，做运动前摄取，效果更佳。
减肥方法｜减肥吃1类碳水 有助快速增肌减脂
甚么是碳水化合物？据本港衞生署资料，人体主要热量来源来自碳水化合物食物，主要是进食谷物类食物时摄取，例如：饭、粉面。另外，吃水果、根茎蔬菜、干豆类和奶类等食物时也可摄取。
减肥时又应如何选择？减重医生萧捷健在其facebook专页发文指，碳水化合物分为3种：干净碳水、精制碳水、原型碳水。若全日没有摄取任何碳水，做运动前却突然进食原型碳水的话，身体会来不及吸收。不过，若进食干净的精制碳水，则可让身体快速吸收，使运动时加强消脂效果。
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减肥饮食｜吃白饭甜品有效消脂 推介9种低脂干净碳水食物
萧医生指出，「干净碳水」即是低油脂碳水，食物例子如下：
干净碳水食物例子
- 贝果
- 馒头
- 白饭
- 荞麦面
- 蕃薯
- 芋头
- 桂花糕
- 娘惹糕
- 香蕉
萧医生指，如果依照干净碳水的升糖指数来分类，可以分为「高升糖的精制碳水」和「低升糖的原型碳水食物」，食物例子如下：
干净的精制碳水（高升糖）食物例子
- 低油脂的糕点、馒头、白饭等
干净的原型碳水（低升糖）食物例子
- 糙米、根茎类和豆类、水果等
萧医生提醒，不要误将不清洁碳水当成清洁碳水，例如把蛋糕代替欧式面包、把油炸鬼代替饭团，把炒面代替冷面。否则，有机会摄取过多油脂，阻碍肌肉对碳水的吸收，形成脂肪。
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减肥饮食｜不运动与运动人士的碳水摄取量
至于在碳水摄取量方面，减重医生萧捷健亦曾在其facebook专页发文指，不运动时，可以采取低碳日的做法，以提高减脂效率。至于运动日，则可以采取高碳日的做法，此方法有助增肌，提高代谢率。
萧医生建议的碳水摄取量如下：
低碳日的碳水化合物摄取量：
- 将体重（公斤）乘以1，即可得到所需的碳水化合物克数。
- 例子：
- 50公斤的人：50 * 1 = 50克
- 70公斤的人：70 * 1 = 70克
- 90公斤的人：90 * 1 = 90克
高碳日的碳水化合物摄取量：
- 将体重（公斤）乘以2，即可得到所需的碳水化合物克数。
- 例子：
- 50公斤的人：50 * 2 = 100克
- 70公斤的人：70 * 2 = 140克
- 90公斤的人：90 * 2 = 180克
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减肥饮食｜看营养标签计碳水食物 医生教拣10种淀粉类食物
减重医生萧捷健亦补充指，只从食品标签上看，未必能掌握净碳水的摄取量。他指出，包装食品上的营养标签一般会清楚列出，每份食物中的碳水化合物含量。不过，纤维也是碳水化合物，但纤维在人体几乎不会产生热量。所以扣掉纤维量就是净碳水：
- 净碳水的计算公式：净碳水（Net Carbs）= 碳水化合物总量 - 纤维含量。
萧医生列出有10种干净碳水的淀粉类食物及建议食用份量：
干净碳水的淀粉类食物
- 一片多士：净碳水约20克
- 一个中型苹果：净碳水约20克
- 一碗熟绿豆（约150克）：净碳水约25克
- 一根中型香蕉：净碳水约25克
- 500CC燕麦奶：净碳水约33克
- 一个御饭团：净碳水约30克
- 一碗饭（约150克）：净碳水约50克
- 一颗贝果：净碳水约50克
- 一盒便利店的意粉：净碳水约70克
- 一小碗蔬菜：净碳水约5克
内容获「减重医师 萧捷健 」授权转载
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