SEN︱浸大讀寫障礙學生辦社企 教烘焙冀啟發同路人 助實現夢想
發佈時間：00:01 2025-10-17 HKT
SEN︱有讀寫障礙的學生在學習路上往往面對不少挑戰，甚至影響自信，然而，就讀浸會大學工商管理學士二年級的周欣璇（Jenny）卻憑著對烘焙的熱愛，打破特殊教育需要（SEN）的標籤，更將這份熱情轉化為助人的力量，回饋社會。她坦言，「烘焙對我來說，就是快樂的來源」，並鼓勵大家不應自我設限。
SEN︱打破讀寫障礙標籤 將烘焙化為成長動力
SEN︱創立社企 助SEN學員發展技能
周欣璇從小被診斷出有讀寫障礙，尤其在中文文字理解方面需花費較多心力，但她從未因此氣餒，反而在烘焙世界中找到屬於自己的舞台。她透露，小學時便在母親的引導下接觸烘焙，曾在生日會上教別人製作曲奇，埋下日後往烘焙發展的種子，中學喜歡製作烘焙予同學，高中修讀應用學習科目「西式食品製作」，更擔任家政學會總幹事，認真看待烘焙，成功於24年11月在社區中心開始初次教班，學員包括青少年及小學生，她期望將烘焙的快樂傳遞出去，做到「三倍幸福」。
今年，她與一名修讀廚藝的朋友共同創立社會企業「Small Potato BIG Dream」，現時租用外間的廚房定期舉辦工作坊，計劃透過營運咖啡店的模式，教導SEN學員烘焙、烹飪、創業知識及其他軟技能，協助他們拓展未來就業的可能。該社企計劃更於今年「創業大賽院長盃（BIG）10.0」中脫穎而出，奪得冠軍，並將獲學院全額資助，參與11月在葡萄牙里斯本舉行的網絡高峰會。
SEN︱以熱情迎戰挑戰 踏上國際舞台
對於烘焙的熱誠，周欣璇由中五至大學，連續3年都參加「世界技能大賽香港代表選拔賽」，而在今年6月，她成功在該比賽中成為3名得獎者之一，將進一步爭取名額代表香港參加明年9月在上海舉行的「世界技能大賽」，繼續展現實力。
回顧一路走來的點滴，周欣璇表示，製作食物的過程為她帶來滿足與愉悅，也希望能將這份快樂傳遞給更多人。她微笑說道，「從小跟著媽媽一起做烘焙，慢慢就愛上了」。這份單純的喜愛，不僅成為她克服困難的動力，更點亮了幫助他人的夢想。
訪問當天，周欣璇的母親亦有到場支持，周媽媽指「讀書不好，不是最重要，每個人都有屬於自己的出路和價值」。她表示，很多SEN學生讀完大學會面臨失業的情況，周欣璇則想提供更多機會予SEN學生，透過烘焙尋找自己的價值。她更指，女兒最辛苦是小學階段，因為每一個字都要通過不同的事件聯想，才令她能記住字形，過程並不簡單。周欣璇則笑言，「我想成為啟發他人的廚師」。她期望繼續擴大社企的規模，幫助更多SEN學員透過烘焙實現夢想。
記者 佘丹薇
延伸閱讀：
SEN學生專訪｜2歲確診自閉症 憑DSE佳績入中大 母親獨力撫養 成兒子最強fans
SEN學生專訪｜針對中文科弱項 每周作文特訓 做翻譯練習建詞庫
