SEN︱浸大读写障碍学生办社企 教烘焙冀启发同路人 助实现梦想
发布时间：00:01 2025-10-17 HKT
SEN︱有读写障碍的学生在学习路上往往面对不少挑战，甚至影响自信，然而，就读浸会大学工商管理学士二年级的周欣璇（Jenny）却凭著对烘焙的热爱，打破特殊教育需要（SEN）的标签，更将这份热情转化为助人的力量，回馈社会。她坦言，「烘焙对我来说，就是快乐的来源」，并鼓励大家不应自我设限。
SEN︱打破读写障碍标签 将烘焙化为成长动力
SEN︱创立社企 助SEN学员发展技能
周欣璇从小被诊断出有读写障碍，尤其在中文文字理解方面需花费较多心力，但她从未因此气馁，反而在烘焙世界中找到属于自己的舞台。她透露，小学时便在母亲的引导下接触烘焙，曾在生日会上教别人制作曲奇，埋下日后往烘焙发展的种子，中学喜欢制作烘焙予同学，高中修读应用学习科目「西式食品制作」，更担任家政学会总干事，认真看待烘焙，成功于24年11月在社区中心开始初次教班，学员包括青少年及小学生，她期望将烘焙的快乐传递出去，做到「三倍幸福」。
今年，她与一名修读厨艺的朋友共同创立社会企业「Small Potato BIG Dream」，现时租用外间的厨房定期举办工作坊，计划透过营运咖啡店的模式，教导SEN学员烘焙、烹饪、创业知识及其他软技能，协助他们拓展未来就业的可能。该社企计划更于今年「创业大赛院长杯（BIG）10.0」中脱颖而出，夺得冠军，并将获学院全额资助，参与11月在葡萄牙里斯本举行的网络高峰会。
SEN︱以热情迎战挑战 踏上国际舞台
对于烘焙的热诚，周欣璇由中五至大学，连续3年都参加「世界技能大赛香港代表选拔赛」，而在今年6月，她成功在该比赛中成为3名得奖者之一，将进一步争取名额代表香港参加明年9月在上海举行的「世界技能大赛」，继续展现实力。
回顾一路走来的点滴，周欣璇表示，制作食物的过程为她带来满足与愉悦，也希望能将这份快乐传递给更多人。她微笑说道，「从小跟著妈妈一起做烘焙，慢慢就爱上了」。这份单纯的喜爱，不仅成为她克服困难的动力，更点亮了帮助他人的梦想。
访问当天，周欣璇的母亲亦有到场支持，周妈妈指「读书不好，不是最重要，每个人都有属于自己的出路和价值」。她表示，很多SEN学生读完大学会面临失业的情况，周欣璇则想提供更多机会予SEN学生，透过烘焙寻找自己的价值。她更指，女儿最辛苦是小学阶段，因为每一个字都要通过不同的事件联想，才令她能记住字形，过程并不简单。周欣璇则笑言，「我想成为启发他人的厨师」。她期望继续扩大社企的规模，帮助更多SEN学员透过烘焙实现梦想。
记者 佘丹薇
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