凝聚家庭社群意大利料理列世界非遺

更新時間：03:00 2025-12-12 HKT
發佈時間：03:00 2025-12-12 HKT

　　聯合國教科文組織（UNESCO）周三正式認定意大利料理為「非物質文化遺產」，這項殊榮表彰了意國世代傳承的烹飪傳統，而該國也希望藉此提升觀光旅遊業吸引力。
　　據悉這項表決由在印度新德里召開的UNESCO評議小組完成，為意大利自2023年啟動的申請程序畫上句號。意大利政府將其飲食文化描述為一種凝聚家庭與社群的社會儀式，甚至遠超越意大利薄餅、意粉與燉飯等美食。在一份令人食指大動的聲明中，意政府為申請背書，將其多樣化料理描繪為不同文化的縮影，從倫巴底大區的燉小牛膝到普利亞的蕪菁葉貓耳朵麵，風味橫跨南北。
有望帶動觀光產業
　　意大利總理梅洛尼也發聲明說：「這份殊榮無疑令我們倍感驕傲。」「它為我們提供了一項強而有力的工具，讓我們能更進一步提升意大利產品的價值，並更有效地保護它們免受仿冒與不公平競爭的侵害。」業界團體估計，這項UNESCO認可有望在兩年內帶動意大利觀光業增長多達8%，帶來1800萬人次的旅客在意大利過夜住宿。
　　意國料理如今加入了「非物質文化遺產」中全球飲食文化遺產名單。該名錄包括：法國為星期日與節慶場合設計的高級餐宴、墨西哥原住民宗教儀式所搭配的餐食、南韓的泡菜發酵技術，以及日本的和食。

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