凝聚家庭社群意大利料理列世界非遗

更新时间：03:00 2025-12-12 HKT
发布时间：03:00 2025-12-12 HKT

　　联合国教科文组织（UNESCO）周三正式认定意大利料理为「非物质文化遗产」，这项殊荣表彰了意国世代传承的烹饪传统，而该国也希望借此提升观光旅游业吸引力。
　　据悉这项表决由在印度新德里召开的UNESCO评议小组完成，为意大利自2023年启动的申请程序画上句号。意大利政府将其饮食文化描述为一种凝聚家庭与社群的社会仪式，甚至远超越意大利薄饼、意粉与炖饭等美食。在一份令人食指大动的声明中，意政府为申请背书，将其多样化料理描绘为不同文化的缩影，从伦巴底大区的炖小牛膝到普利亚的芜菁叶猫耳朵面，风味横跨南北。
有望带动观光产业
　　意大利总理梅洛尼也发声明说：「这份殊荣无疑令我们倍感骄傲。」「它为我们提供了一项强而有力的工具，让我们能更进一步提升意大利产品的价值，并更有效地保护它们免受仿冒与不公平竞争的侵害。」业界团体估计，这项UNESCO认可有望在两年内带动意大利观光业增长多达8%，带来1800万人次的旅客在意大利过夜住宿。
　　意国料理如今加入了「非物质文化遗产」中全球饮食文化遗产名单。该名录包括：法国为星期日与节庆场合设计的高级餐宴、墨西哥原住民宗教仪式所搭配的餐食、南韩的泡菜发酵技术，以及日本的和食。

↓立即下载星岛头条App↓