品茗賞曲雅聚平台愛好者保存文化特色

更新時間：03:00 2026-03-17 HKT
發佈時間：03:00 2026-03-17 HKT

　　本地至今仍有地方保留上茶樓品茗賞曲的文化特色。
　　位於香港公園內的「樂茶軒」不時舉辦南音表演節目，成為傳統文化愛好者的雅聚平台。創辦人葉榮枝分享，此模式自古流傳，如昔日有茶館禮聘合稱粵曲界「平喉四傑」的鄧曼薇，與張月兒、徐柳仙及張蕙芳上台獻唱，台下則有愛曲之人即席作詞獻唱。為延續此模式，他在1990年代初已安排名伶於店內唱南音，至2003年遷至金鐘，至今仍保留相關節目。
培養觀眾對粵劇興趣
　　此外，西九文化區的戲曲中心特設「茶館劇場」，奉上香茗點心，讓觀眾在輕鬆氣氛下欣賞新晉劇團「唱、做、唸、打」，並吸引年輕一代入場，培養對粵劇的興趣。
　　西九文化區管理局表演藝術主管（戲曲）鍾珍珍指，團隊建設茶館前，曾參考上海本幫菜館「鮮牆房」及北京餐館「皇家糧倉」，兩處分別有京劇、崑曲文藝演出，「客人邊吃飯邊看戲。」及後，團隊以「香港粵劇發展史」為骨幹編排劇目，述說粵劇由中原南遷的故事，如1920年前的表演以「中州韻」（即「官話」或古腔）為主，後為擴闊觀眾層才改唱廣東話，並涵蓋昔日瞽師在街頭唱南音，更有小曲、折子戲和廣東音樂，令層次更豐富。
為了完善演出，鍾珍珍指，團隊先在演藝學院大劇場進行3次「一比一」的排演，模擬茶館日後的演出、桌椅擺位、食物及動線。她分享，戲曲有「一桌兩椅」之說，比喻觀眾主要看名角，布景和燈光是其次，團隊試用此擺法，發現效果較普通劇院模式為佳。她指出，茶館希望凸顯廣東點心、茶和粵劇此「香港三寶」，期望未來多深化茶文化與中華藝術的相關推廣。

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