3周近百人食生蠔中諾如病毒
發佈時間：03:00 2026-02-09 HKT
衞生防護中心昨公布，再有5人進食生蠔後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵，總計本港過去3周錄得34宗食物中毒個案，涉及108人，當中30宗、近9成個案與諾如病毒相關，受影響的94人全部在潛伏期內曾食用生蠔，呼籲市民盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產，以防受感染。有生蠔專門店負責人估計，不少食物中毒個案或與進食受污染的韓國生蠔有關。
衞生署衞生防護中心表示，過去數周食物中毒個案持續增加，由去年12月底每周平均1宗，上升至上月每周平均4宗，2月首周更急增至27宗個案。過去3周（1月18日至2月7日）已錄得34宗食物中毒個案，涉及108人，當中30宗與諾如病毒相關，佔比88%，中毒的94人經流行病學調查發現，全部在潛伏期內曾食用生蠔。有5名受影響人士仍留院治理，全部情況穩定。
涉事供應商為早前禁售兩公司
針對近日的生蠔食物中毒個案，食環署食物安全中心本月5日指示業界暫停進口韓國Seojun Mulsan Co., Ltd.供應的生蠔，翌日亦禁止本地傑頓國際食品及88投資控股有限公司食物製造工場出售及供應生蠔，並要求業界停售該公司供應的生蠔。
最新個案涉及年齡介乎30至38歲的兩男三女，他們上月30日在黃竹坑商場THE SOUTHSIDE食肆Chef's Cuts晚膳，其間均食用生蠔，約14至49小時後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵，其中3人已求醫，毋須入院，全部人情況穩定。涉事生蠔供應商是已於本月6日被禁售的傑頓國際食品及88投資控股有限公司，而Chef's Cuts位於啟德AIRSIDE的分店同日亦出現6人生蠔中毒群組。
醫生籲市民提高警覺避免進食
衞生防護中心總監徐樂堅醫生呼籲，鑑於近日與進食生蠔相關的食物中毒個案大幅上升，市民應提高警覺，盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產，以防受到感染。
售蠔約10年的Open Meal開餐生蠔刺身專門店負責人羅先生表示，據他了解，涉事的傑頓國際食品及88投資控股有限公司只屬入口商，本身不出產生蠔，其連鎖店過去亦有向該公司購入愛爾蘭和歐洲蠔，而近期中毒事件涉及不同品牌的食肆和酒店，食肆集體衞生標準變差的機會極低，相信生蠔問題源於早前食環署已禁止的韓國產地，但不知道韓國產地生蠔受污染的原因。
羅先生解釋，韓國蠔體型較大，價格較便宜，惟味道較淡，較多見於街市或酒店自助餐，本地生蠔專門店較多出售品質較佳的法國、歐洲和日本蠔，其店則主要出售歐洲和日本生蠔，沒有提供韓國蠔。他又指，其專門店信譽良好，生意沒有受到近期生蠔中毒事件影響。
餐飲業料無礙自助餐新春生意
餐飲聯業協會會長黃家和表示，本港出售的生蠔主要是進口生蠔，餐廳食肆是被動式經營，按照食環署指示停售及停止進口有問題的生蠔，而食環署亦有定期檢驗，故食客在酒店和食肆吃到的生蠔均屬安全。
他續指，農曆新年臨近，不少食客會預訂自助餐慶祝佳節，其中亦可能有生蠔供應，「賣得就是安全，所以不用太過擔心」，而生蠔產地多，相信近期事件不會影響生蠔供應，而食生蠔不是吃自助餐的唯一賣點，故相信自助餐生意不會受影響。
