3周近百人食生蚝中诺如病毒
发布时间：03:00 2026-02-09 HKT
衞生防护中心昨公布，再有5人进食生蚝后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征，总计本港过去3周录得34宗食物中毒个案，涉及108人，当中30宗、近9成个案与诺如病毒相关，受影响的94人全部在潜伏期内曾食用生蚝，呼吁市民尽量避免进食生蚝或未彻底煮熟的双壳类海产，以防受感染。有生蚝专门店负责人估计，不少食物中毒个案或与进食受污染的韩国生蚝有关。
衞生署衞生防护中心表示，过去数周食物中毒个案持续增加，由去年12月底每周平均1宗，上升至上月每周平均4宗，2月首周更急增至27宗个案。过去3周（1月18日至2月7日）已录得34宗食物中毒个案，涉及108人，当中30宗与诺如病毒相关，占比88%，中毒的94人经流行病学调查发现，全部在潜伏期内曾食用生蚝。有5名受影响人士仍留院治理，全部情况稳定。
涉事供应商为早前禁售两公司
针对近日的生蚝食物中毒个案，食环署食物安全中心本月5日指示业界暂停进口韩国Seojun Mulsan Co., Ltd.供应的生蚝，翌日亦禁止本地杰顿国际食品及88投资控股有限公司食物制造工场出售及供应生蚝，并要求业界停售该公司供应的生蚝。
最新个案涉及年龄介乎30至38岁的两男三女，他们上月30日在黄竹坑商场THE SOUTHSIDE食肆Chef's Cuts晚膳，其间均食用生蚝，约14至49小时后出现腹泻、腹痛、呕吐和发烧等病征，其中3人已求医，毋须入院，全部人情况稳定。涉事生蚝供应商是已于本月6日被禁售的杰顿国际食品及88投资控股有限公司，而Chef's Cuts位于启德AIRSIDE的分店同日亦出现6人生蚝中毒群组。
医生吁市民提高警觉避免进食
衞生防护中心总监徐乐坚医生呼吁，鉴于近日与进食生蚝相关的食物中毒个案大幅上升，市民应提高警觉，尽量避免进食生蚝或未彻底煮熟的双壳类海产，以防受到感染。
售蚝约10年的Open Meal开餐生蚝刺身专门店负责人罗先生表示，据他了解，涉事的杰顿国际食品及88投资控股有限公司只属入口商，本身不出产生蚝，其连锁店过去亦有向该公司购入爱尔兰和欧洲蚝，而近期中毒事件涉及不同品牌的食肆和酒店，食肆集体衞生标准变差的机会极低，相信生蚝问题源于早前食环署已禁止的韩国产地，但不知道韩国产地生蚝受污染的原因。
罗先生解释，韩国蚝体型较大，价格较便宜，惟味道较淡，较多见于街市或酒店自助餐，本地生蚝专门店较多出售品质较佳的法国、欧洲和日本蚝，其店则主要出售欧洲和日本生蚝，没有提供韩国蚝。他又指，其专门店信誉良好，生意没有受到近期生蚝中毒事件影响。
餐饮业料无碍自助餐新春生意
餐饮联业协会会长黄家和表示，本港出售的生蚝主要是进口生蚝，餐厅食肆是被动式经营，按照食环署指示停售及停止进口有问题的生蚝，而食环署亦有定期检验，故食客在酒店和食肆吃到的生蚝均属安全。
他续指，农历新年临近，不少食客会预订自助餐庆祝佳节，其中亦可能有生蚝供应，「卖得就是安全，所以不用太过担心」，而生蚝产地多，相信近期事件不会影响生蚝供应，而食生蚝不是吃自助餐的唯一卖点，故相信自助餐生意不会受影响。
