自家製醃菜小店 歎街坊熟客聚腳點「此情不再」
更新時間：03:00 2026-01-09 HKT
發佈時間：03:00 2026-01-09 HKT
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一間賣醃菜的小店外，人流絡繹不絕，店主霞姐忙着分裝醃菜、售賣冰菠蘿，亦把握機會跟老顧客道別。
「先試吃，喜歡才買！」霞姐向記者遞上幾塊醃蘿蔔，酸爽而不嗆喉，灑上芝麻後味道更佳。她憶述，市場開業不久便進駐，起初只為消磨時間，一邊賣物，一邊與鄰舖店主聊天；嘴饞時品嘗自家醃菜，香味傳透巷弄，結果成為鎮店之寶。她指，小時候已愛吃父親手製的醃菜，「爸爸以『滾刀』切蘿蔔，不加糖精及醋精。」長大後，霞姐沿用該做法製作，因應時節轉用不同菜蔬，醃漬青瓜、木瓜、沙葛、芥菜和合掌瓜等，成功俘虜一眾客人的味蕾。
用心機和味道俘虜人心
醃菜背後，盡是霞姐的時間與用心。她指，醃菜的體積會隨時間收縮，一瓶蘿蔔需耗用5斤原材料，每逢周一便採購大量蔬菜，人手切割後花數日醃製，待周末拉手推車到市場擺攤，每周如是，經已十七載。
周日不斷有熟客前來，有人從小吃到大，有人數不清光顧了多少年，紛紛詢問霞姐下一個「落腳點」。面對提問，霞姐內心沒有答案，直言多年來小本經營，不懂電子支付，遑論開網店繼續經營。她坦言不捨，難過失去與店主和街坊的聚腳點，「此情不再」。
眼見霞姐總是把醃菜堆成「小山丘」，生怕客人吃虧；那盛滿盤子的蘿蔔，早已填滿無數客人的心。
