自家制腌菜小店叹街坊熟客聚脚点「此情不再」

更新时间：03:00 2026-01-09 HKT
发布时间：03:00 2026-01-09 HKT

　　一间卖腌菜的小店外，人流络绎不绝，店主霞姐忙着分装腌菜、售卖冰菠萝，亦把握机会跟老顾客道别。
　　「先试吃，喜欢才买！」霞姐向记者递上几块腌萝卜，酸爽而不呛喉，洒上芝麻后味道更佳。她忆述，市场开业不久便进驻，起初只为消磨时间，一边卖物，一边与邻舖店主聊天；嘴馋时品尝自家腌菜，香味传透巷弄，结果成为镇店之宝。她指，小时候已爱吃父亲手制的腌菜，「爸爸以『滚刀』切萝卜，不加糖精及醋精。」长大后，霞姐沿用该做法制作，因应时节转用不同菜蔬，腌渍青瓜、木瓜、沙葛、芥菜和合掌瓜等，成功俘虏一众客人的味蕾。
用心机和味道俘虏人心
　　腌菜背后，尽是霞姐的时间与用心。她指，腌菜的体积会随时间收缩，一瓶萝卜需耗用5斤原材料，每逢周一便采购大量蔬菜，人手切割后花数日腌制，待周末拉手推车到市场摆摊，每周如是，经已十七载。
　　周日不断有熟客前来，有人从小吃到大，有人数不清光顾了多少年，纷纷询问霞姐下一个「落脚点」。面对提问，霞姐内心没有答案，直言多年来小本经营，不懂电子支付，遑论开网店继续经营。她坦言不舍，难过失去与店主和街坊的聚脚点，「此情不再」。
　　眼见霞姐总是把腌菜堆成「小山丘」，生怕客人吃亏；那盛满盘子的萝卜，早已填满无数客人的心。

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