無人自助商店逆市擴張
更新時間：03:00 2025-12-31 HKT
發佈時間：03:00 2025-12-31 HKT
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有店東把握「自助」商機，開設各類無人店，逆市擴張。
韓式自助拉麵店「麵の研究所」，自7月起先後於旺角及中環開設新店，近月再與「新渡輪」合作，在來往中環和長洲航線上提供販賣機。該店創辦人Manki指，背後理念是「賣空間」，為客人提供舒適環境，並以較低廉的價錢享用食物，「成為繁忙都市中的偷閒加油站。」
繁忙都市中偷閒加油站
在寸金尺土的香港「賣空間」是奢侈行為，Manki解釋，近年租金下調，麵食是主要收入來源，店內提供免費配料，亦賣飲品，另設夾公仔機、玩具及卡牌遊戲。現時客源包括獨自到來的市民，亦有朋友前來聚腳，她看好「無人店」營運模式，會探討繼續開拓市場。
24小時自助私人桌球練習室「Snookery」在疫後開業，3年內連開3店，更與教練合辦課程，推廣桌球運動。負責人Mitchell指，逆市擴張全賴天時、地利及人和，包括無人店概念興起、電子支付及二維碼認證方法普及，亦與市民高度自律有關，「自助模式切合城市人需要，任何時間也可以租場打球。」今年初，當局放寬桌球室入場最低年齡限制，料有助推動桌球運動，他強調會保持初心，盼明年有新進展。
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