无人自助商店逆市扩张
更新时间：03:00 2025-12-31 HKT
发布时间：03:00 2025-12-31 HKT
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有店东把握「自助」商机，开设各类无人店，逆市扩张。
韩式自助拉面店「面の研究所」，自7月起先后于旺角及中环开设新店，近月再与「新渡轮」合作，在来往中环和长洲航线上提供贩卖机。该店创办人Manki指，背后理念是「卖空间」，为客人提供舒适环境，并以较低廉的价钱享用食物，「成为繁忙都市中的偷闲加油站。」
繁忙都市中偷闲加油站
在寸金尺土的香港「卖空间」是奢侈行为，Manki解释，近年租金下调，面食是主要收入来源，店内提供免费配料，亦卖饮品，另设夹公仔机、玩具及卡牌游戏。现时客源包括独自到来的市民，亦有朋友前来聚脚，她看好「无人店」营运模式，会探讨继续开拓市场。
24小时自助私人桌球练习室「Snookery」在疫后开业，3年内连开3店，更与教练合办课程，推广桌球运动。负责人Mitchell指，逆市扩张全赖天时、地利及人和，包括无人店概念兴起、电子支付及二维码认证方法普及，亦与市民高度自律有关，「自助模式切合城市人需要，任何时间也可以租场打球。」今年初，当局放宽桌球室入场最低年龄限制，料有助推动桌球运动，他强调会保持初心，盼明年有新进展。
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